清蒸海蠣子怎么做蒸生蠔家常做法

新鮮的海蠣子是可以生吃的，但是略有咸腥之氣，而且對海蠣子的鮮度要求極高。而清蒸應該是最家常吃法，也是最能彰顯海蠣子鮮美的最佳吃法。

用料

海蠣子 適量
紅辣椒適量
青辣椒 適量
雞精適量
食用鹽適量

做法

STEP 01: 海蠣子在水池里沖洗一下之后，用刷子將外殼刷干凈。

STEP 02: 將凹面朝下擺入蒸鍋。

STEP 03: 大火燒開蒸十分鐘出鍋。

STEP 04: 熱鍋放油，放入紅辣椒末，青辣椒末，蒜末，加入適量雞精翻炒均勻，放入一點鹽，利用鍋的余熱翻均勻后出鍋即可。

STEP 05: 用勺子將汁放到每個打開的海蠣子上，隨即可入口實用，這個汁口感非常好，搭配完美。

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