魚(yú)咬羊的做法魚(yú)咬羊的家常做法

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魚(yú)肉和羊肉都是很鮮的菜，魚(yú)和羊一起烹飪的魚(yú)咬羊又稱(chēng)為“鮮燉鮮”，魚(yú)的鮮美和羊肉的鮮美燜煮后那種與眾不同的鮮美合在一起非常美味，如果你沒(méi)嘗試過(guò)這道菜的一定值得一試。魚(yú)咬羊的做法是什么呢？下面一起來(lái)看看魚(yú)咬羊的家常做法。

用料

淡水鱸魚(yú) 1條
羊肉 200克
大蔥適量
八角少許
枸杞少許
少許
老抽少許
生姜適量
食用油適量
料酒少許
食用鹽少許
雞粉少許

做法

STEP 01: 用鹽，雞粉和料酒將羊肉腌制5-10分鐘；

STEP 02: 鍋中燒水，將腌制好的羊肉放入沸水中汆燙片刻；

STEP 03: 羊肉汆燙后取出待用；

STEP 04: 切姜片，并將姜片和八角放入油鍋中炒香；

STEP 05: 鍋中再放入羊肉翻炒；

STEP 06: 鍋中放入料酒和少許老抽炒勻；

STEP 07: 加入水，生抽，料酒，鹽，雞粉和白糖將羊肉煮熟；

STEP 08: 把羊肉和湯底分別從鍋中取出待用；

STEP 09: 魚(yú)身上抹鹽，腌制片刻，把羊肉塞入鱸魚(yú)里；

STEP 10: 姜片放入油鍋中炒香；

STEP 11: 將魚(yú)腹部用竹簽封口，防止魚(yú)翻身時(shí)羊肉掉出來(lái)，下油鍋將魚(yú)炸至兩面微黃；

STEP 12: 把煮羊肉的湯底倒入鍋中，放入切好的大蔥，枸杞，少許八角燜煮至魚(yú)熟，取下封魚(yú)腹部的竹簽；

STEP 13: 把魚(yú)取出裝盤(pán)，把湯汁淋在魚(yú)身上即可。

魚(yú)肉淡水鱸魚(yú) 羊肉水產(chǎn)海鮮湯品

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