春筍炒牛肉的做法大全春筍絲炒牛柳怎么做

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春筍炒牛肉，這是一道春天才能吃到的美味佳肴。鮮嫩清甜的春筍配上牛肉，既滿足了口感也補(bǔ)充了人體所需的營(yíng)養(yǎng)，吃多了也不怕長(zhǎng)胖。下面這篇文章就為大家?guī)?lái)了春筍炒牛肉的做法大全，一起來(lái)看看吧！

用料

竹筍適量
牛肉適量
生姜適量
大蒜適量
干辣椒 適量
料酒適量
生抽 2勺（生抽）
老抽 2勺
淀粉適量
食用油適量

做法

STEP 01: 牛肉逆著紋路切成薄片，然后切成絲，加入1勺料酒、1勺生抽、半勺老抽、1勺淀粉，抓拌均勻

STEP 02: 牛肉加入一勺食用油鎖住水分，抓勻腌制二十分鐘

STEP 03: 春筍去殼，削掉老的外皮不要，切成片然后切成絲，清洗干凈

STEP 04: 水開(kāi)后，放入竹筍焯水三分鐘，撈出清洗干凈，控干水分

STEP 05: 起鍋燒油，油熱放入牛肉，過(guò)幾秒鐘再翻動(dòng)就不會(huì)粘鍋了，翻炒至變色盛出備用

STEP 06: 生姜、大蒜洗凈切末，鍋中放油，放入姜、蒜爆香，把竹筍放進(jìn)來(lái)翻炒均勻，炒出竹筍的香味，加入1勺生抽、1勺老抽，翻炒入味

STEP 07: 把牛肉和干辣椒倒進(jìn)來(lái)，喜歡吃辣一點(diǎn)的可以加入新鮮的青紅辣椒，翻炒均勻即可出鍋啦

圖庫(kù)關(guān)聯(lián)詞條

1 春筍絲炒牛柳

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