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【紅酒燒菜菜譜大全】紅酒可以做什么美食 這口感簡(jiǎn)直絕了

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紅酒,又叫紅葡萄酒,隸屬葡萄酒品種之一,是經(jīng)自然發(fā)酵釀出來的果酒。

根據(jù)不同發(fā)酵時(shí)間與食材等多種因素,紅酒的口感亦不相同。

紅酒既可以直接飲用,也可以作調(diào)味品烹炒,做出獨(dú)具風(fēng)味的菜品與甜品;

紅酒雪梨焗鵝肝甜軟有度,紅酒燉牛排美味甘甜,紅酒燉梨甜蜜多汁,紅酒酸奶香醇粘稠等等。

本次小編給大家介紹紅酒入菜的百變做法與紅酒對(duì)人起到的功效與作用,一起來看看吧!


★ 紅酒美食的邂逅 ★

紅酒中含有的抗氧化物質(zhì)與白藜蘆醇成分,具有美容養(yǎng)顏、助眠、增強(qiáng)身體新陳代謝以及促進(jìn)心臟健康的作用。用紅酒入菜,可以調(diào)節(jié)菜的味道,使得菜品的口感更好、更香。在做菜的過程中,紅酒受熱后,其所含的酒精會(huì)被蒸發(fā)掉,只留下酸度與香氣。紅酒在料理中最常用于腌、燒;如:燒雞翅、燜蝦、燉豬蹄等等,這些加了紅酒的菜肴,都變成了獨(dú)具一格的美味。

★ 紅酒甜點(diǎn)的蜜意 ★

紅酒的色澤紅潤(rùn),有一種優(yōu)雅的貴族即視感。除直接飲用與入菜之外,紅酒也可以做成甜品,一般是以燉、煮、蒸等方式用在水果、酸奶、面包等食材之中,還可以做成紅酒味的沙拉醬。紅酒甜品不僅賣相好,口感也佳。但是如果制作過程中已經(jīng)加了紅酒的甜品有受熱過程,要加些糖,中合紅酒的酸度,使紅酒甜品的味道恰當(dāng)好處。

☆ 紅酒的功效與作用 ☆

增進(jìn)食欲、滋補(bǔ)健脾、補(bǔ)血益氣、防治水腫,預(yù)防感冒。

防衰老、助消化、利尿殺菌,經(jīng)常飲用有益于減肥。

有效防治心血管疾病,保護(hù)心臟、防止中風(fēng),有助于提高記憶力。

美容養(yǎng)顏、排毒解毒、預(yù)防癌癥,經(jīng)常飲用可預(yù)防老年癡呆。

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