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仰望星空是一道英國特色菜，也是一道世界聞名的黑暗料理。仰望星空做法不難，但是造型獨(dú)特，主要材料有純面粉、沙丁魚、鹽、胡椒、洋蔥末、雞蛋等，將魚頭露于派皮之外，這樣放置魚是為了讓烘烤中滲出的汁水和油脂能流回派中，以增強(qiáng)派的味道，但是看起來還是讓人不寒而栗。雖然在外人看來，仰望星空無異于黑暗料理，但對(duì)當(dāng)?shù)厝藖碚f，它卻是珍貴的、滿含紀(jì)念意義和對(duì)食物珍惜之情的佳肴。

英國料理可是眾所皆知的黑暗料理的代表，所以留英的小伙伴們?cè)谌粘Ｉ钪?，?duì)零食的誘惑恐怕抵擋不住。大家知道英國目前最流行的零食有哪些嗎？英國有哪些好吃的零食呢？下面為您盤點(diǎn)英國好吃的零食，一起來看看吧！

英式早餐是英國最著名的美食之一，傳統(tǒng)英式早餐也被稱作全套英式。英式早餐起源于19世紀(jì)中期，當(dāng)時(shí)在英國農(nóng)村工作的人民需要大量的食物好度過漫長的早晨，于是出門前他們會(huì)先在家中吃這道豐盛的早餐，現(xiàn)今早已成為英國經(jīng)典食物，甚至在世界各地都能見到它的蹤影。去英國旅游一定要嘗嘗最地道的英式早餐，包括蛋、培根、香腸、烤番茄、香菇、茶、吐司和果醬等，吃英式早餐，不僅是品嘗美食，更是感受英國獨(dú)特生活的一種方式。

蘇格蘭蛋是一道起源于18世紀(jì)的經(jīng)典野餐食物，是英國經(jīng)典美食之一。蘇格蘭蛋的做法很獨(dú)特，是用新鮮的香腸肉擠出來的絞肉，中間包一個(gè)水煮的蛋，做成一個(gè)圓球，外面裹上面包屑油炸的食物，蘇格蘭蛋做出來，一口咬下去，外皮酥脆，肉嫩蛋香，超級(jí)滿足。蘇格蘭蛋方便攜帶適合長途運(yùn)輸，所以一直以來都很受歡迎，去英國旅游，可以嘗嘗地道的蘇格蘭蛋，新鮮出爐的蛋外殼酥脆，內(nèi)心的蛋黃還在流心，色香味俱全，讓人無法抗拒。

烤牛肉是一種美食，主要材料有牛肉，輔料有生姜末、大蔥末、大蒜泥、白糖、黑胡椒面、焙好芝麻面、蘑菇、青椒、洋蔥、紅蘿卜等。英式烤牛肉的牛肉不用簽子串起來﹐而是放在烤架上烤，燒烤方法是將嫩且好吃的牛里脊肉或牛肋間肉割成薄片加佐料后﹐在炭火上放上烤架﹐再把牛肉放在上面烤?？竞玫呐Ｈ庀阄稘庥?，咸甜適口，烤香濃郁，風(fēng)味獨(dú)特，營養(yǎng)豐富。

英國是天然的奶酪生產(chǎn)基地，得益于其溫暖濕潤的海洋性氣候，冬暖夏涼、山峰聳立、土壤肥沃，是天然的奶酪生產(chǎn)圣地。英國的奶酪生產(chǎn)具有1000多年的歷史，英國特色奶酪有切達(dá)奶酪、斯蒂爾頓奶酪、格洛斯特奶酪、多塞特藍(lán)紋奶酪等，只允許在萊斯特郡、諾丁漢郡和德貝郡這三個(gè)地方生產(chǎn)的斯蒂爾頓奶酪，是世界三大藍(lán)紋奶酪之一，味道濃烈。

巴騰堡蛋糕是起源于英國的傳統(tǒng)甜點(diǎn)，雖然叫蛋糕，但規(guī)格卻不大，很適合作為飯后甜點(diǎn)。巴騰堡蛋糕擁有悠久的歷史，是為了紀(jì)念當(dāng)初嫁到德國的維多利亞公主與巴騰堡的路易斯王子的大婚而制作的。切開后的巴騰堡蛋糕，由粉色和淺黃色的杏仁味海綿蛋糕組成格紋的形狀，以杏子果醬相黏，外面會(huì)覆著一層蛋白杏仁糖霜，不僅造型獨(dú)特，口感也非常不錯(cuò)，酸中帶甜，松軟可口。

約克郡布丁是英國的傳統(tǒng)美食，以獨(dú)特的牛肉香味聞名世界。約克郡布丁雖然叫布丁，但它更像是一種面包，口感也類似軟面包，味道略帶咸，呈咖啡杯的形狀，中間凹陷及綿軟，外圍則香脆，由于約克郡布丁易于吸收肉汁，因此常與烤牛肉一起食用。作為英國最傳統(tǒng)最地道的英國烘焙單品，約克郡布丁不僅可以搭配烤牛肉，還可以搭配黃油、果醬等作為早餐吃，由于其百搭的性質(zhì)，它也被戲稱為英國版的“油條”。

炸魚薯?xiàng)l源自英國，在英聯(lián)邦國家也很受歡迎，是一種常見的街頭美食。炸魚薯?xiàng)l里的的炸魚是將去了魚刺和骨頭的魚，切成片后裹上濕面團(tuán)，然后油炸，同時(shí)也有炸薯?xiàng)l，吃的時(shí)候還會(huì)配上醋和鹽，葷素搭配營養(yǎng)美味。在英聯(lián)邦的的大多數(shù)國家和城鎮(zhèn)里，炸魚薯?xiàng)l隨處可見，即便你吃不慣本地的其他美食，這種快餐式小吃往往也能滿足你。

糊狀豌豆被稱為英國的黑暗料理，主要是外形有點(diǎn)難看，一堆綠呼呼、黏黏的東西，讓人望而卻步。糊狀豌豆的做法需要先將皺粒豌豆在小蘇打里面浸泡一夜，再將豌豆放到平底鍋里面加水煮沸，煮成糊狀后放上鹽和黑胡椒調(diào)味。這道菜在英國很多地方都受到本地人歡迎，隨處可見外國的同學(xué)們麻溜的裹在炸魚上一口吞進(jìn)去，實(shí)際上糊狀豌豆入口即化，淡淡的豆香和檸檬香以及胡椒味，完全可以削弱炸魚和薯?xiàng)l的油膩感，特別健康、解膩。

馬麥醬是英國的特產(chǎn)，主要成分是酵母提取物，可以算得上釀啤酒后的副產(chǎn)品。馬麥醬的質(zhì)地是棕黑色，黏稠膏狀，吃起來非常咸，有一股濃縮的酵母氣味，是和鯡魚罐頭、豆汁兒一個(gè)級(jí)別的食物，經(jīng)常搭配面包食用。在英國，馬麥醬的評(píng)價(jià)兩極分化非常嚴(yán)重，喜歡的人很喜歡，討厭的人很討厭，最新研究表明馬麥醬能幫助睡眠、預(yù)防老年癡呆，還能抗病毒、防流感，當(dāng)然對(duì)英國人而言最重要的是——緩解宿醉后的種種身體不適。

白布丁是一道英國小吃，也是一道黑暗料理。白布丁的成分包括羊脂肪、燕麥或大麥和面包屑，有些情況下還會(huì)放一些豬肉和豬肝，配料里面雖然沒有豬血，但是有羊脂肪也就是羊油在里面，所以整體呈現(xiàn)出乳白色，看上去要比很布丁更容易接受一些，但是聽了依舊很下頭，不過白布丁在英國還是非常受歡迎的，是不少家庭的早餐選擇，整條煮熟，或切成小片煎烤，是蘇格蘭、愛爾蘭、諾森伯蘭郡、冰島和新斯科舍省和紐芬蘭等地常見的肉類食品。

咸味餡餅是英國代表美食，是有肉和蔬菜的烘焙糕點(diǎn)，一般也被叫做康沃爾餡餅，最初是皇室的零食，后來在17和18世紀(jì)成為工人階級(jí)的主食，到現(xiàn)在，已經(jīng)在世界許多地區(qū)流行開來。英國的咸味餡餅里一般有會(huì)有牛肉、切成丁的土豆、大頭菜和洋蔥，還可能會(huì)有一些清淡的調(diào)料做餡，然后包成字母“D”的形狀烤制，成品口感酥脆，內(nèi)餡飽滿，牛肉的鮮美與土豆和洋蔥的甜味相互融合，令人垂涎欲滴。

豬肉派是英國經(jīng)典肉派，在英國非常受歡迎，可以當(dāng)作野餐食物，也可以當(dāng)作午餐吃。英式酥皮豬肉派采用傳統(tǒng)的方式，用豬油和熱水制成結(jié)實(shí)的硬皮包裹著豬肉餡，然后在硬皮中裝滿由豬骨頭熬制的明膠，然后在餡餅內(nèi)煮熟，它經(jīng)常搭配沙拉或快餐來享用，這種豬肉派不太會(huì)因?yàn)殚L時(shí)間的儲(chǔ)存和運(yùn)輸而導(dǎo)致變質(zhì)，因此成為了夏季午后的最佳美食。

皇家奶油雞是英國傳統(tǒng)的家常料理，不管是烹飪方式還是選材，都非常符合英國人的口味，受到不少人的喜愛。英國人酷愛甜品，在葷菜中也能運(yùn)用奶油做出美味可口的菜品，皇家奶油雞就是代表，這道菜做起來非常簡單，一鍋到底就能做出異國美食，主要是讓雞肉浸潤檸檬與奶油的香氣，煨煮成的香濃奶醬，淋在軟嫩的雞腿上，吃起來奶香味十足，卻又清爽不膩。

牛肉腰子派是一道英國的傳統(tǒng)食物，選擇牛腰子或羊腰子，切成丁之后和牛肉丁一起炒熟，混合洋蔥、肉汁等，加入到面皮里烤制而成。牛肉腰子派是英國較少的利用內(nèi)臟做食材的餡餅，味道比較重，烤得酥黃的面包里包著燉腰子和牛肉，仔細(xì)一看卻看不到腰子的模樣，也完全沒有腰子特有的味道，吃的時(shí)候一面撥開面皮一面吃內(nèi)餡的牛肉和腰子。

杰克薯仔是英國的傳統(tǒng)美食，也是英國最傳統(tǒng)的土豆菜品之一。杰克薯仔其實(shí)就是帶著皮一起烤的土豆，完全保存了土豆的有益成份，在吃的時(shí)候里面松軟的薯泥被香脆的薯仔皮包圍著，口感柔韌，薯香撲鼻，余味無窮。杰克薯仔的做法很簡單，先將土豆切十字烤熟，然后扒拉開土豆，里面放入準(zhǔn)備好的餡料，攪拌均勻即可食用。