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煎

小編精選

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熱評(píng)

煎是用小油量、中小火在平鍋上加熱食材，使之煎熟，風(fēng)味特點(diǎn)是外香酥，里軟嫩，無湯，無汁，甘香不膩，那么可以煎的食物有哪些？MaiGoo網(wǎng)小編整理了十種煎類的菜譜，分別是煎蛋、香煎魚、香煎茄盒、香煎鵝肝、香煎豆腐、香煎雞扒、香煎五花肉、香煎竹節(jié)蝦、香煎糍粑、香煎小土豆等，一起來看看適合煎的菜及做法吧。

家常菜菜系/中餐

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【煎菜菜譜】這些煎著吃的美食你可都吃過焦香可口簡(jiǎn)直停不下來

中國美食一向追求色香味俱全，所以中式烹飪的方法多種多樣，對(duì)于不同的食材，采用不同的烹飪方法可以呈現(xiàn)出不一樣的美味。本期美食小編將給大家分享煎菜菜譜的做法大全，一起來看看如何“煎”出美味吧！

名菜/菜譜食譜食材 ★★★

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煎菜時(shí)如何控制火候不同食材的火候掌握須知

煎是常見的烹飪方式，煎菜的時(shí)候控制好火候是關(guān)鍵，既要保持鍋底溫度均勻，又要做好措施避免被油濺到，旺火、中火、小火適合不同的食材，那么煎不同食材用多大的火？小編了解到，一般情況下，肉類用中高火快煎鎖住汁水，魚類用小火慢煎防碎，蔬菜用大火快炒保持脆嫩。

家常菜美食DIY

【生煎包的做法】生煎包怎么做包子的百變做法

生煎包是流行于上海、浙江，江蘇及廣東的一種漢族傳統(tǒng)小吃，簡(jiǎn)稱為生煎，由于上海人習(xí)慣稱“包子”為“饅頭”，因此在上海生煎包一般被稱為生煎饅頭。特點(diǎn)是皮酥、汁濃、肉香、精巧。輕咬一口，肉香、油香、蔥香、芝麻香全部的美味在口中久久不散。原為茶樓、老虎灶（開水店）兼營品種。餡心以鮮豬肉加皮凍為主，20世紀(jì)30年代后，上海飲食業(yè)有了生煎饅頭的專業(yè)店，餡心花色也增加了雞肉、蝦仁等多種品種。

上海菜包子

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香煎龍利魚的做法香煎龍利魚怎么做香煎龍利魚的做法大全

香煎龍利魚怎么做？這道料理香酥可口，肉嫩白美味。本次小編教會(huì)大家制作這道香煎龍利魚，包括它所需要的烹制時(shí)間、主料及輔制步驟，好吃又簡(jiǎn)單，一起來學(xué)習(xí)下吧！

水產(chǎn)海鮮魚肉

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雜糧煎餅的做法雜糧煎餅怎么做好吃

雜糧煎餅是一種小吃形式的煎餅，中華傳統(tǒng)小吃。主要特色是香、里外全脆、味美。下面小編就給大家分享雜糧煎餅的家常做法，包括所需要的烹制時(shí)間、主料及輔制步驟，好吃又簡(jiǎn)單，一起來學(xué)習(xí)下吧！

零食堅(jiān)果干果面粉

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煎蛋卷怎么做美味煎蛋卷的家常做法大全

煎蛋卷就是用油煎雞蛋液的方法制作的一道美食，當(dāng)早餐吃很合適，做法也簡(jiǎn)單，雞蛋打散加鹽攪拌均勻，放入煎鍋中小火加熱，把鍋里的蛋液晃勻后卷起來，然后再倒一層蛋液，依次操作即可。除了直接煎雞蛋液以外，還可以和蘑菇、胡蘿卜、芝士、土豆等一起煎。煎蛋卷要做的好吃，要注意竅門，下面一起來了解一下煎蛋卷的竅門吧。

蛋卷美食DIY

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荷包蛋的做法怎么煎荷包蛋

荷包蛋是我們?cè)绮统３３缘降氖澄?，好處是方便快速，做法也非常?jiǎn)單。那么怎么煎荷包蛋呢？本次小編教大家荷包蛋的做法，包括所需要的烹制時(shí)間、主料及輔制步驟，好吃又簡(jiǎn)單，一起來學(xué)習(xí)下吧！

雞蛋咸鮮味

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法式煎豬肝怎么做法式煎豬肝的家常做法

法式煎豬肝是以豬肝為主要材料制作而成的一道家常美食，通過高溫煎炸的方法制作而成，味濃適口，郁香不膩。下面小編就來為大家詳細(xì)介紹法式煎豬肝的做法。

豬肝外國菜

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法式牛排的做法法式牛排怎么做

法式牛排是西餐代表之一，通過煎炸等工序制成，外焦黃味酥香，里鮮紅味鮮嫩。本次小編就給大家?guī)矸ㄊ脚Ｅ诺淖龇ǎ黄饋韺W(xué)習(xí)吧！

牛排牛肉

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【慕尼黑白腸的做法】慕尼黑白腸怎么做好吃

慕尼黑白腸怎么做？慕尼黑白香腸是德國人家庭喜愛的一種家常菜，非常適合炎炎夏日來制作，或煎或烤，直接就可以食用了，簡(jiǎn)單省事，不用揮汗如雨地戰(zhàn)斗在悶熱的廚房里。下面小編就介紹慕尼黑白腸的家常做法，一起來看看吧！

臘腸外國菜

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生煎餛飩的做法如何做好吃的生煎餛飩

早餐來上一份生煎餛飩，搭配小米粥，很是不錯(cuò)的選擇。那怎么做出美味的生煎餛飩昵？生煎餛飩跟生煎包的做法相同，但由于餛飩皮比較薄，要注意火候，以免煎糊。

餛飩餃子

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海蠣煎蛋怎么做海蠣煎蛋的家常做法

海蠣煎蛋的做法海蠣是貝類中滋養(yǎng)價(jià)值最高的，被稱為“海中牛奶”。其富含蛋白質(zhì)、肝糖、脂肪及多種維生素，是非常有名的滋補(bǔ)名品。具有補(bǔ)肝清熱、滋陰明目、清肺養(yǎng)血、提神益精、補(bǔ)腎壯陽，并能治虛，解丹毒的功效。有機(jī)會(huì)，不仿多吃哦。

客家菜菜系/中餐

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