煎蛋是最好吃的十種香煎菜之一，做法非常簡單，而且很好吃。煎雞蛋只需將油鍋燒熱，把雞蛋打入，小火慢慢煎熟，放適量鹽、生抽調(diào)味即可。煎好的雞蛋顏色金黃，外脆內(nèi)嫩，香氣四溢，不管是單獨吃，還是搭配米飯、面條都很不錯，Ma igoo網(wǎng)小編提醒，雞蛋還可以搭配不同食材，常見的有蔥煎蛋、海蠣煎蛋、菜脯煎蛋、銀魚煎蛋，還有香蕉煎蛋、茉莉花煎蛋等新奇的做法。

什么菜煎著吃好吃？魚是最適合煎著吃的食材，不同種類的魚都可以煎著吃，色澤美觀，干香鮮美，外焦里嫩，咸鮮適中，帶有一絲回甘，每一口都令人回味無窮。煎魚要先將魚處理好，然后加調(diào)料腌制入味，接著放入油鍋中，以中小火慢慢煎至兩面金黃酥脆即可，好吃的香煎魚有香煎小白條、香煎龍利魚、香煎桐花魚、香煎三文魚、香煎銀鱈魚、香煎鯧魚、香煎鲅魚等。

香煎茄盒是不少人的童年回憶，既是家常菜，也可以作為零食。這道菜做法不難，用“連刀”切法切茄子，中間夾入調(diào)好的肉餡，再裹上面糊，放到油鍋里炸至金黃即可，茄盒里面裹滿香噴噴的肉餡，外面是炸得又香又酥的薄脆，讓人口水直流。要想香煎茄盒好吃，煎的時候多放點油，因為茄子比較吸油，煎好后要靜置一會瀝干多余的油，吃起來才不會油膩。

香煎鵝肝本是一道法式料理，如今在國內(nèi)的餐桌上也很常見。肥鵝肝被切成厚片，在鍋中使用極高的溫度快速干煎，表面焦黃濃香，內(nèi)部溫?zé)崛峄?，煎鵝肝時一般搭配甜酒煮成的醬汁，或加入無花果干一起煎，這樣吃起來別有一番滋味。香煎鵝肝如奶油般綿軟細(xì)膩，入口即化，仿佛融化在舌尖上，鵝肝的濃郁香氣與香煎帶來的外酥內(nèi)嫩的口感相得益彰，讓人回味無窮。

香煎豆腐是十道美味香煎菜之一，成菜外皮韌性十足，內(nèi)里柔軟多汁，香味濃郁，色澤金黃，味道醇厚，老少皆宜。香煎豆腐要選擇老豆腐，切成方塊，然后用調(diào)料調(diào)制醬料，起鍋燒油，將豆腐塊放入鍋中煎制成兩面金黃，再倒入調(diào)好的醬料，將切好的蒜苗放入，讓每塊豆腐都吸入醬汁即可，調(diào)料的使用，能夠賦予香煎豆腐不同的口味，如香煎椒鹽豆腐、香煎孜然豆腐等。

香煎雞扒是一道以雞腿為主料，煎制而成的菜品，雞腿縱向切開，去掉骨頭，加調(diào)料腌制，鍋中倒油放入雞肉，慢火兩邊煎至金黃即可。整片手掌大小的雞扒，沒有一塊骨頭，煎的酥脆金黃的雞皮裹著細(xì)嫩的雞肉，一口下去，肉質(zhì)柔嫩多汁，整個口腔都充盈著肉香味，讓人非常滿足。買 購網(wǎng)小編提醒，雞肉的不同部位都可以煎著吃，如香煎雞排、煎雞胸肉、香煎雞肉串等。

香煎五花肉是一道經(jīng)典的中式家常菜，無論是配飯還是佐酒都是不錯的選擇。香煎五花肉很有烤肉的感覺，外層金黃酥脆，內(nèi)部鮮嫩多汁，香而不膩，香辣過癮，一口咬下去滿嘴留香。這道菜要想好吃，煎五花肉的火候很重要，太旺容易外焦內(nèi)生，太弱則會過于油膩，建議先用中高火鎖住肉汁，再轉(zhuǎn)中小火慢煎，確保肉質(zhì)熟透而不失嚼勁，煎好后利用余溫靜置一會兒，肉質(zhì)會更加緊實。

家常香煎菜有哪些？香煎竹節(jié)蝦營養(yǎng)豐富，是老少皆宜的菜品。做這道菜不難，竹節(jié)蝦處理干凈，加黑胡椒、鹽腌制入味，油鍋燒熱，放入蝦，煎制蝦殼變紅翻面，重復(fù)兩三次完全煎熟，出鍋即可。煎好的竹節(jié)蝦蝦肉飽滿緊致，放入嘴中鮮嫩咸香，回味還有一點清甜，除了香煎竹節(jié)蝦，香煎大明蝦也很受歡迎，還可以用蝦肉做香煎蝦肉丸子、煎蝦餅，味道也很不錯。

香煎糍粑是一道點心，常作為飯后甜點。它以糍粑為主料，炒鍋燒熱，放入白芝麻和花生碎，炒香后放糖拌勻，盛出待用，把切好的糍粑放進(jìn)油鍋中，小火慢煎，等到糍粑微微鼓起時翻面，煎至兩面金黃即可，出鍋趁熱撒上糖酥花生粒。Mai Goo網(wǎng)小編提醒，香煎糍粑的口感非常好，外皮酥脆，內(nèi)里軟糯，甜而不膩，特別美味，一定要趁熱吃，冷了之后會變硬，口感變差。

香煎小土豆是一道家常菜品，也是十大特色香煎菜之一。這道菜以土豆為主料，通過煎制使土豆外焦里嫩，口感酥脆，而且散發(fā)出濃郁的香味，無論是作為主食還是配菜都是絕佳的選擇。香煎小土豆要選擇個頭較小的土豆，不用去皮，土豆要先煮熟，煎土豆的時候火不要太大，調(diào)味料可以根據(jù)個人口味調(diào)整，喜歡清淡一點的就少放點調(diào)料，重口味的就多加點香料。