蓮子海帶綠豆湯怎么做

材料：綠豆80克，干海帶5克，蓮子30克，冰糖適量

做法：

1、把綠豆和蓮子提前用清水浸泡2個(gè)小時(shí)，讓蓮子和綠豆都吸飽水分，浸泡好的豆，可以縮短煮的時(shí)間。

2、海帶用清水泡發(fā)，海帶泡發(fā)后，是干海帶的三、四倍體積，所以要控制好量，把泡發(fā)的海帶切成細(xì)絲或?qū)挆l。

3、將綠豆、蓮子和海帶放入湯鍋里，最好使用湯鍋或者瓦鍋。

4、加入適量的清水，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮40分鐘左右。

5、待綠豆煮至開(kāi)花后，按照個(gè)人口味放入適量冰糖即可。

蓮子海帶綠豆湯的功效

1、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)

蓮子海帶綠豆湯主要是由蓮子、海帶、綠豆等食材制作而成，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，適當(dāng)食用后可以為身體補(bǔ)充所需要的營(yíng)養(yǎng)，維持機(jī)體營(yíng)養(yǎng)均衡。

2、促進(jìn)消化

蓮子中含有豐富的膳食纖維，可以促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng)，有利于食物的消化與吸收。海帶中含有豐富的碘元素，可以促進(jìn)甲狀腺素的合成，有利于促進(jìn)消化。綠豆中含有豐富的膳食纖維、蛋白質(zhì)、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，適當(dāng)食用后可以促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng)，有利于食物的消化與吸收。因此，蓮子海帶綠豆湯具有促進(jìn)消化的功效。

3、潤(rùn)腸通便

蓮子海帶綠豆湯中含有豐富的膳食纖維，可以促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng)，有利于食物的消化與吸收，具有潤(rùn)腸通便的功效，可以輔助改善便秘、消化不良等情況。

4、清熱解毒

蓮子和海帶都屬于寒性食物，具有清熱解毒的功效，如果存在咽喉腫痛、口腔潰瘍等疾病，可以適量飲用蓮子海帶綠豆湯，在一定程度上可以緩解上述癥狀。

5、利尿消腫

海帶中含有豐富的碘元素，而碘元素可以促進(jìn)體內(nèi)的水分代謝，有利于消腫。而蓮子中含有豐富的鉀元素，可以促進(jìn)體內(nèi)鈉元素的排出，有利于消腫。因此，蓮子海帶綠豆湯具有利尿消腫的功效。

綠豆蓮子海帶湯的禁忌

1、禁忌人群：綠豆蓮子湯中的綠豆性寒，脾胃虛弱的人群不建議食用，可能會(huì)加重癥狀或引起身體不適。綠豆蓮子湯中的綠豆養(yǎng)陰清熱，病后體虛者可適量食用，熱病后氣陰兩傷，適量食用有益于康復(fù)，但是食用過(guò)量食用則易損傷身體陽(yáng)氣，影響健康。另外綠豆蓮子湯中的蓮子有止瀉的功效，大便干燥及便秘的人群一般不可以食用，以免加重便秘。

2、禁忌同服的藥物：服用溫?zé)崴幬飼r(shí)，如干姜、吳茱萸等，忌食綠豆蓮子湯，綠豆蓮子湯具有清熱的作用，兩者同食可降低溫?zé)犷愔兴幍寞熜?。此外如果正在補(bǔ)充鐵劑也不建議食用綠豆蓮子湯，綠豆中含有豐富的磷，磷與鐵劑會(huì)結(jié)合形成不溶性的物質(zhì)，降低鐵劑的吸收。如果正在服用四環(huán)素類藥物，如四環(huán)素片等，也不要食用綠豆蓮子湯，綠豆中含鈣較多，鈣能與四環(huán)素類藥物形成不溶性絡(luò)合物，既影響藥物作用，又會(huì)破壞食物的營(yíng)養(yǎng)。