景德板雞基本介紹

在景德鎮(zhèn)，人們常常將景德板雞作為送禮佳品或者節(jié)日慶典的美食。因?yàn)樗莫?dú)特風(fēng)味和豐富口感，使得它在當(dāng)?shù)貜V受歡迎。同時(shí)，由于其獨(dú)特的制作工藝和選材講究，也讓景德板雞具有了很高的營養(yǎng)價(jià)值和文化內(nèi)涵。

景德板雞品質(zhì)特點(diǎn)

1、選材講究

景德板雞的選材十分講究，必須選用當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)的地方雞。這些雞在景德鎮(zhèn)特有的氣候和環(huán)境下生長(zhǎng)，活動(dòng)量大，肉質(zhì)緊密，口感鮮美。在制作過程中，景德板雞的原料雞需要經(jīng)過高溫高壓的殺菌處理，這樣不僅保證了食品的安全衛(wèi)生，還使得雞肉更加緊實(shí)，口感更加鮮美。

2、工藝獨(dú)特

景德板雞的制作工藝獨(dú)特，每一步都十分講究。首先，將雞肉洗凈切塊，然后加入多種秘制調(diào)料進(jìn)行腌制。接著，將腌制好的雞肉放入特制的瓷器中，加入適量的水，用文火蒸煮數(shù)小時(shí)。這樣制作出來的景德板雞，肉質(zhì)鮮嫩，口感醇厚，讓人回味無窮。

景德板雞價(jià)值功效

景德板雞選用優(yōu)質(zhì)地方雞為原料精制而成，低脂肪，高蛋白，營養(yǎng)豐富，風(fēng)味獨(dú)特。雞肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用雞肉，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。另外含有對(duì)人體生發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對(duì)營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。