文昌餃子酥的由來

清朝時期的一些需要進貢給皇族的地方果品在當(dāng)?shù)鼐头Q為京果，而后經(jīng)過時間演變，通常專指糯米炸制的那種形似花生的糖果點心。在文昌為傳統(tǒng)春節(jié)待客的茶點美食，也是“擺年”的貢品。

文昌餃子酥的做法

1、先將面粉、適量雞蛋、熟豬油、白糖、清水拌一起和好。

2、用搟面杖搟成薄片，然后用刀切成約5cm長、2cm大的條塊狀。

3、用刀從條塊中間切一道口，用手一塊一塊地從兩端朝相反方向扭串過去，就成為領(lǐng)帶扣扎的形狀。

4、放在花生油里文火炸成即可。