萊茵高貴腐酒怎么樣

萊茵高貴腐酒是世界頂級貴腐酒，德國萊茵高貴腐葡萄酒產(chǎn)區(qū)位于萊茵高Rheingau的萊茵河畔。萊茵河是德國長的河流，流經(jīng)德國境內(nèi)的部分長達(dá)865公里，面積占德國總面積的40%，是德國雷司令葡萄酒的搖籃，也是釀造貴腐葡萄酒一個(gè)重要的因素。萊茵河畔是貴腐葡萄酒的“天堂”，兩岸盛產(chǎn)著世界的貴腐葡萄酒及冰酒。

萊茵高貴腐酒產(chǎn)地特色

貴腐葡萄生長的條件是非常苛刻的。葡萄園必須坐落在河流或湖泊兩岸，擁有潮濕有霧的清晨以及溫暖晴朗的白天，有利于葡萄在成熟之后感染貴腐菌，并進(jìn)行人工逐粒挑選采摘而得。也就是說，在天時(shí)地利人和的條件下，才能得到少量的釀造。

在德國，的甜葡萄酒被稱為“TBA”，只有在適合的年份才能釀造。葡萄發(fā)酵而成的葡萄酒酒精度低于8%，并且殘留糖分含量非常高，與相同級別含量的酸度達(dá)到的平衡，的TBA是世界上貴的葡萄酒之一。

萊茵高貴腐酒特點(diǎn)

德國的貴腐酒主要由雷司令（Riesling）所釀，帶有濃郁的花香和果香，且有很強(qiáng)的風(fēng)土表現(xiàn)。萊茵高產(chǎn)區(qū)的每片葡萄園中出產(chǎn)的貴腐酒都有著自己的獨(dú)特的風(fēng)味。

萊茵高貴腐酒起源

貴腐酒在德國已有200多年的歷史，它的起源根據(jù)記載最早產(chǎn)自萊茵河的約翰山堡酒莊，當(dāng)時(shí)這家酒莊歸教會所有，并且有一個(gè)嚴(yán)厲的主教，他控制著多個(gè)葡萄園。這位主教愛外游，某次外出因事耽誤了回程，雖然葡萄早就熟了，但工人們不敢自作主張去采摘，只得任由葡萄在樹上長毛腐爛。主教回來后，雖然懊惱卻不便發(fā)作，惟有吩咐即行采摘并用來壓榨釀酒，卻沒料到釀成了格外香甜美味的貴腐酒。