盧氏香酥雞怎么做好吃

食材：童子雞、花椒、大料、香葉、桂皮、鹽、料酒、生粉、雞蛋、花椒粉、蔥、姜、蒜。

步驟：1、童子雞洗凈，高壓鍋放入雞，花椒，大料，桂皮，香葉，蔥，姜，蒜，適量鹽，料酒。蓋蓋燒開鍋，轉中小火悶煮二十分鐘。

2、時間到，撈出煮好的雞，控干水分。

3、雞蛋，生粉，少許花椒粉放入盆中，打勻。

4、把煮好的雞下入盆中，將雞蛋液裹勻。

5、下入油溫80度的鍋中炸至金黃，出鍋。

盧氏香酥雞的功效與作用

雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。

雞肉含有對人體生長發(fā)肓有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。

雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。

雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。