五大連池豆腐宴基本介紹

五大連池礦泉早已經(jīng)過權(quán)威認(rèn)證，對人體有益的礦物質(zhì)元素豐富，是康養(yǎng)佳品，于是優(yōu)質(zhì)大豆與優(yōu)質(zhì)水源相遇，也就是世界上唯一的三大黑土帶和三大冷礦泉交匯點，這里的豆腐，沒有不好吃的道理，制作的水豆腐細膩、嫩滑、可口，豆腐干薄而軟，細膩，它可以像紙一樣被火點燃，豆腐食品已經(jīng)被研究到了極點，豆腐宴有100多種花樣可以數(shù)。

五大連池豆腐宴主要菜品

1、胖頭燉豆腐

胖頭魚是現(xiàn)撈上來的，取其胖頭和一塊礦泉豆腐，加上佐料一起燉。魚肉鮮美，無腥味，肉質(zhì)緊實，魚刺大而好挑；豆腐軟滑，想吃豆腐得用勺子舀。一口吃下鴻運當(dāng)頭！

2、香酥豆腐夾

金黃的外衣上點綴著幾粒黑芝麻，外衣里裹著兩片白嫩嫩的豆腐，豆腐中間夾著少許肉餡。一口咬下去，外皮酥脆，內(nèi)里細嫩，淡淡的肉味融合在豆腐里，多一分嫌肥，少一分嫌瘦，香酥可口，油而不膩。

3、臥汁干豆腐

薄如蟬翼的干豆腐悠閑地臥在紅油汁里，紅黃相間，香辣適宜。嬌艷欲滴的紅辣椒經(jīng)過過油炸制，辣味減輕，口感香酥；勁道的干豆腐用炸過辣椒的油翻炒，既吸收了辣味，又吸收了蔥香，微辣鮮香。

4、清蒸肉小白菜凍豆腐

嫩嫩的小白菜，配以孔隙繁多的自制凍豆腐，綠白相襯，清素鮮嫩。凍豆腐吸收了肉湯的鮮味，軟韌且富有彈性，咬上一口吸滿湯汁的凍豆腐，滿口湯水鮮香無比。

5、太極豆腐羹

仿若翡翠白玉，咸鮮口味，湯羹清淡，入口柔滑，適合日常養(yǎng)生。一邊是豆腐羹，形若白玉；一邊是野菜汁，仿若翡翠。