竹蓀肉片湯的做法

食材：

干竹蓀5-6根、豬肉150g、蔥少許、地瓜粉少許。

步驟：

1、將干竹蓀放入溫水中發(fā)泡約10分鐘。

2、豬肉切片，加入少量地瓜粉和些許鹽攪拌。

3、泡好的竹蓀洗去泥沙和白色臟皮，切段，去掉根蒂，就是尾巴那個小圓圈的部位。

4、鍋里的水燒開后加入切好的竹蓀，煮大約2分鐘，然后加入肉片，待肉片煮熟后加入少許鹽。

5、最后撒上蔥花即可。

竹蓀肉片湯最忌三種食物

?竹蓀肉片湯最忌三種食物是?醋、富含?果酸的食物和?柿子。?

1、竹蓀中的堿性多糖與醋中的酸性物質(zhì)結(jié)合，會形成不易消化的物質(zhì)，影響營養(yǎng)的吸收。

2、此外，竹蓀不宜與富含果酸的食物如?石榴、?蘋果等同食，因為果酸會使竹蓀中的蛋白質(zhì)凝固，降低營養(yǎng)價值，可能導致腹痛、惡心等癥狀。

3、柿子等富含?鞣酸的食物也與竹蓀相克，鞣酸會與竹蓀中的蛋白質(zhì)結(jié)合，形成不易消化的物質(zhì)，影響身體對營養(yǎng)的吸收，并可能引發(fā)腹痛、便秘等問題。