瀘州魚頭火鍋的做法
食材:魚頭、老豆腐、鹽、油、生姜、料酒、魚圓、炸蘿卜、藕圓、炸魚、白蘿卜、胡蘿卜、海帶、白菜、胡椒、麻辣醬。
步驟:
1、熱鍋倒入油,放一點鹽,燒熱之后加入魚頭,煎至兩面金黃。
2、加入姜和料酒去腥,翻炒后加入開水。
3、倒入白菜、胡蘿卜、白蘿卜、海帶、豆腐等食物,過兩分鐘再倒入炸魚、魚圓、炸胡蘿卜、藕圓,加入胡椒、鹽、辣椒等佐料調味即可。