黃酒燜兔肉做法

食材：兔肉、芹菜、洋蔥、泡姜、泡椒、豆瓣醬、黃酒、鹽、糖、老抽。

步驟：

1、先將兔肉用清水泡30分鐘，倒去血水，瀝干水分，加入黃酒、花椒、少量的鹽腌制10分鐘。

2、將泡姜、泡椒切碎。

3、芹菜切成小節(jié)，洋蔥切碎。

4、冷鍋倒入油25克，放入糖，開小火炒成糖色。

5、倒入泡姜泡椒碎米、豆瓣醬炒成紅亮色。

6、再倒入兔肉炒成白色，倒入黃酒，開中火燜，到酒香四溢，將芹菜、洋蔥加入即可 。

黃酒燜兔肉的功效

1、兔肉中的蛋白質含量高，能夠促進抗體和白血球的形成，增強身體抵抗力有利于身體健康。

2、兔肉中含有豐富的卵磷脂，可以促進大腦發(fā)育，減少記憶衰退的現象。

3、兔肉含有豐富的煙酸，能夠避免皮膚粗糙，適量食用可以使皮膚保持細嫩有彈性。