南陵糯米產(chǎn)地介紹

南陵糯米產(chǎn)自安徽?南陵縣，南陵位于安徽省南部，地處長江流域，自古被譽為蕪湖糧倉，盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)糯米。?南陵縣的氣候溫暖濕潤，雨水充沛，四季分明，光照充足，雨熱同季，非常適合水稻的種植與生長。南陵糯米特點是粒大、飽滿、香糯，也因此而聞名，是當?shù)氐奶厣r(nóng)產(chǎn)品之一。

南陵糯米的特點

南陵糯米，以“外觀品質(zhì)好，光澤度佳，膠稠底輕，氣味清香”等特點聞名。獲農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品地理標志保護。南陵糯米米粒透明有光澤，沒有或很少有堊白。南陵糯米膠稠度高，延伸性較強，白而晶瑩，黏彈性較強、軟硬度適中。

南陵糯米為什么出名

1、歷史背景

南陵糯米的歷史可以追溯到清朝，當時它就已經(jīng)是淮安地區(qū)的一種傳統(tǒng)特產(chǎn)，受到了當?shù)厝说南矏邸：髞?，由于其獨特的口感特性，南陵糯米迅速流傳開來，受到了越來越多的人的青睞，并形成了自己的獨特市場。

2、制作工藝

南陵糯米的主要原料是水稻，在加工過程中采用傳統(tǒng)的稻谷磨白、抽漿、曬放、攪拌等工藝，保證了米粒的口感，使其成為一種香甜可口、細膩飽滿的特色糯。