臍橙月餅的特點(diǎn)概況

臍橙月餅是以湖北秭歸產(chǎn)的三峽庫區(qū)臍橙為原料，采用臍橙果醬、橙皮丁等作為餡料，經(jīng)過配料、揉面、塑形、烘烤、冷卻等多道工藝制作而成，特點(diǎn)是皮薄餡足，甜度適中。

臍橙月餅的口感吃法

甜度適中，既保留了橙子自然清甜，又通過工藝控制避免油膩感。

搭配臍橙酒或果醋飲用更添風(fēng)味，形成多重果香層次體驗(yàn)。 ?

臍橙月餅的做法

炒制餡料?

臍橙果肉、白砂糖、玉米糖漿混合翻炒至抱團(tuán)，加入黃油繼續(xù)炒至水分蒸發(fā)。 ?

?制作餅皮?

黃油軟化打發(fā)后加入面粉、奶粉等材料揉成面團(tuán)，松弛后包入餡料。 ?

?烘烤?

170℃烤20分鐘，中途翻面一次。 ?

?小貼士?：

果醬濃稠度以能抱團(tuán)為準(zhǔn)，否則需延長炒制時(shí)間。 ?

餅皮與餡料比例可調(diào)整為4:6或3:7，根據(jù)需求靈活變化。