家常尖椒炒豬頭肉的做法

主料：熟豬頭肉。

配料：尖椒、蔥、姜、蒜、干辣椒段、豆瓣醬的。

做法步驟

1、豬頭肉切成薄片，尖椒切菱形塊；

2、起鍋熱油，大火爆炒豬肉肉至變色盛出；

3、鍋中底油，爆香蔥姜蒜和干辣椒段；

4、加入豆瓣醬炒出紅油；

5、放入豬頭肉翻炒均勻；

6、加入尖椒斷生調(diào)味即可?。

溫馨提示

豬頭肉宜選肥瘦相間的部位，尖椒可選青椒或紅椒增色?。

全程大火快炒，避免豬頭肉過老或尖椒過軟?。