菜品特色

咸鮮，味足，口感爽脆。

食用價(jià)值

海腸具有溫補(bǔ)肝腎、壯陽固精的作用。

熱量：110.09大卡

胡蘿卜素：1445微克

鈉：469.66毫克

鉀：426.61毫克

維生素A：238.55微克

葉酸：62.25微克

磷：60.92毫克

制作方法

簡(jiǎn)介

海腸1000克 韭菜100克。

調(diào)料

鹽10克 植物油30克 味精5克 醋5克 胡椒粉2克 淀粉(豌豆) 5克 大蔥10克 大蒜10克。

做法

1、海腸切去兩頭，去掉泥沙，洗凈，切寸段。2、韭菜洗凈切段。

3、鍋中加水，燒至九成熱，放入海腸氽透撈出。

4、另起鍋，加油燒熱，爆香蔥、姜，烹醋，加韭菜、海腸和其他調(diào)味品炒勻，用濕淀粉勾芡，加香油拌勻，裝盤即可。