基本介紹

魷魚炒甜椒是一道菜品，主料是魷魚、甜椒等，配料是芹菜、胡蘿卜等，調(diào)料為食用油、食用鹽、雞精等，該道菜主要是通過將食材倒入鍋中炒制而成。

菜品特色

甜椒是非常適合生吃的蔬菜，含豐富維他命C和B及胡蘿卜素為強抗氧化劑，可抗白內(nèi)障、心臟病和癌癥。越紅的甜椒營養(yǎng)越多，所含的維他命C遠勝于其他柑橘類水果，所以較適合生吃。

菜是高纖維食物,它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì)，這類物質(zhì)是一種抗氧化劑，常吃芹菜，尤其是吃芹菜葉，對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益，并有輔助治療作用。

非常適合我們家老人食用。

制作方法

1魷魚洗凈，左右交叉斜切條紋，再切成片，用滾水燙至熟后撈起（焯過水后，魷魚自然卷起來。很好看。）

2甜椒去籽后，洗凈，切成條狀，待用。

3胡蘿卜去皮，洗凈后，擦成花紋狀，裝盤待用。

4芹菜去葉洗凈后，切成小段，裝盤中。

5起油鍋，加入油。待油熱后，倒入甜椒翻炒。

6接著倒入胡蘿卜，翻炒。

7甜椒開始慢慢變色時倒入芹菜段，翻炒。

8接著倒入魷魚花卷，翻炒置甜椒斷生。

9加入適量的鹽/味精/雞精調(diào)料，翻炒幾下，起鍋。裝盤。