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重慶人喜歡大麻大辣，燒土灶，用粗碗，大盤盛肉，大盆裝湯。江湖菜是重慶市特色的飲食，很多菜都很有名，如來鳳魚、辣子雞、酸菜魚、啤酒鴨、毛血旺、泡椒牛蛙、水煮肉片、萬州烤魚、香辣蟹、回鍋肉等等。下面maigoo網(wǎng)編輯為大家詳細(xì)介紹這10道重慶最有名氣的江湖菜家常菜，道道鮮香爽口，堪稱下飯神器。

重慶菜即渝菜，是川菜的重要分支，以麻辣鮮香的江湖菜為核心。那么重慶名菜必吃推薦有哪些呢？下面MAigoo編輯為您介紹重慶十大特色菜，包括重慶火鍋，重慶魚肉、雞肉、鴨肉名菜，以及毛血旺、榮昌鹵鵝、重慶燒白、重慶牛蛙菜、重慶格格蒸菜、涪陵榨菜等，一起來看看重慶經(jīng)典江湖菜代表菜吧。

芋兒雞是川渝地區(qū)著名的傳統(tǒng)美食，屬于下河幫菜。一大盆色澤油亮的芋兒雞，雞肉細(xì)嫩麻辣，芋兒粑糯回甜，魔芋、筍片、豆腐等也可以加入其中，那濃濃的麻辣味將這些菜品煮得特別入味，吃的時(shí)候再蘸上一些料，口感更加豐富。芋兒雞做起來也不難，準(zhǔn)備好雞肉和芋頭，調(diào)料將雞肉炒制一會(huì)后，加水燉煮，過一會(huì)再將準(zhǔn)備好的芋頭放入鍋內(nèi)一切燉，燉好出鍋即可，一口芋頭，一口雞肉，一點(diǎn)油湯泡著米飯，真的是人間美味。