甩粑粑口感特色

出鍋后的甩粑粑，外表金黃誘人，薄皮酥香，內(nèi)里的餡料則香甜可口。蘋(píng)果、香蕉、菠蘿等水果的加入，為這道小吃注入了清新的口感，而蔥香味則帶有一絲獨(dú)特的辛香，令人回味無(wú)窮。

甩粑粑制作方法

用料：面粉、清油、雞蛋、酵母、泡打粉、煉乳、水果（草莓、菠蘿、蘋(píng)果都可以）

做法：

1、用水把酵母、泡打粉調(diào)化然后放上面粉揉成光滑的面團(tuán)要軟一點(diǎn)，然后把面團(tuán)分成三個(gè)圓球，并且在表面抺上一層清油，分別用包鮮袋裝好，然后放入冰箱里冷藏三至四個(gè)小時(shí)，更長(zhǎng)一點(diǎn)也沒(méi)關(guān)系，記住一定要是冷藏。

2、先把雞蛋放在碗里打散備用，然后把菠蘿切成碎丁，草莓或其它水果也行。

3、先在案板上抹上一層油，然后把一個(gè)面團(tuán)取出來(lái)放在上案板上慢慢的向四周，攤開(kāi)再反過(guò)來(lái)再攤開(kāi)反復(fù)幾次，直到面皮薄如紙般就可以了，然后把打散的雞蛋倒在面皮上半個(gè)就夠了，接著撒上菠蘿丁和糖，把面皮上下兩邊向中間疊再疊左右兩邊，最后疊成長(zhǎng)方形塊。

4、鍋上火倒入油燒至七成熱，把面塊放入油中煎至兩面金黃色撈出控油，然后放在菜板上用刀切成小塊倒上煉乳。