吉拿棒基本介紹

吉拿棒是西班牙的國民街頭小吃，西班牙文為Los Churros，也是羊角的意思，相傳是牧羊人們?yōu)樽约簻?zhǔn)備在山上可以方便食用的點心。

吉拿棒制作方法

用料：無鹽黃油、低筋面粉、雞蛋、鹽、細(xì)砂糖、植物油、水

做法：

1、低筋面粉篩入盆中，并在中間挖一個坑；

2、水，切成小塊的黃油，鹽，細(xì)砂糖放入小鍋中，煮到完全沸騰；

3、上一步完全沸騰的液體，拿起馬上倒入面粉中；

4、迅速用木勺將面粉和液體攪拌成一個光滑結(jié)實的面團(tuán)；

5、常溫全蛋打散，分多次加入面團(tuán)中，用木勺每攪勻一次再加入下一次，直到完全攪拌均勻；

6、圖為攪拌均勻的狀態(tài)；掛在木勺上的面團(tuán)為較結(jié)實的倒三角形；放置陰涼處蓋保鮮膜靜置1小時；

7、小鍋中倒入大約5cm深的植物油，裱花帶裝入星形花嘴，裝入一部分面糊入裱花帶；使用小火，將植物油燒至180度左右，裱花帶在半空中擠出約10cm長的條形面糊，然后用筷子夾斷，讓條形面糊的尾部掛在筷子上，然后輕輕再將條形面糊下入油鍋中；

8、條形面糊盡量直直的下入油鍋中，小火炸，必要時要關(guān)火炸；一面炸至金黃再用筷子翻面將另一面也炸至金黃，然后撈出放在廚房紙巾上吸去多余油份；

9、然后在細(xì)砂糖上滾一圈，較熱或溫?zé)釙r食用最好吃。

吉拿棒食用須知

將炸好的吉拿棒裹上肉桂糖粉，可以用WaxPaper來包裹吉拿棒方便拿取，吉拿棒先沾取一些融化的巧克力，再沾取杏仁糖粒，也可以擠一些巧克力焦糖醬在上面，或者搭配打發(fā)的鮮奶油來食用。