鯽魚砂蔻湯制作方法

原料：大鯽魚1尾（約200克），紫豆蔻6克，砂仁、陳皮各3克，生姜3片，胡椒少許。

做法：

1、將陳皮用清水浸泡片刻，刮去瓤；

2、紫豆蔻仁、春砂仁打碎；

3、鯽魚宰后洗凈，把紫豆蔻仁、春砂仁填入魚腹中；

4、鍋中注入食用油燒熱，將鯽魚用微火稍煎片刻，淋入少許清水；

5、所有主料與生姜一起放進瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升（約10碗水量），武火煲制；

6、改為文火煲1.5小時，調(diào)入胡椒粉、食鹽即可。

鯽魚砂蔻湯營養(yǎng)價值

砂仁鯽魚湯營養(yǎng)價值和藥用價值極高，營養(yǎng)素比較全面，含糖分多，脂肪少，吃起來既鮮嫩又不肥膩，還有點甜甜的感覺，對孕婦和中老年人來說都是一個不錯的選擇，具有大補之功效。

砂仁鯽魚湯最好在中午的時候食用，這樣既有利于身體的吸收，又有利于增強身體抵抗力，將砂仁鯽魚湯的功效發(fā)揮至極。

鯽魚砂蔻湯功效

有健脾利濕、和中開胃，活血通絡(luò)、溫中下氣之功效，對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用。