漢洲板鴨的由來

根據(jù)歷史記載，從古蜀國魚鳧人們就有在鴨子河養(yǎng)殖家禽的習(xí)慣，其養(yǎng)殖的鴨子肉質(zhì)鮮嫩肥美，當(dāng)?shù)厝罕娊?jīng)常以鴨為原料烹飪美食。

隨著時(shí)代的變遷，其制作工藝和手法也在逐步發(fā)生變化，逐漸演變形成了今天的板鴨。

其中，漢州板鴨以保存時(shí)間長，風(fēng)味獨(dú)特而出名，是廣漢當(dāng)?shù)胤昴赀^節(jié)，走親訪友必備美食。

漢洲板鴨的簡介

漢洲板鴨在晾曬和腌鹵的過程中以竹骨為支撐，形成了那獨(dú)特的板狀形狀，因此得名板鴨。

漢洲板鴨的特點(diǎn)之一是堅(jiān)持不添加任何防腐劑，還原真實(shí)川鹵風(fēng)味，受到很多消費(fèi)者的喜愛。

成品板鴨的保存期限可以長達(dá)三至五個(gè)月，特別是采用真空密封包裝后，其保存期限更是可以延長，使得運(yùn)輸和銷售更為便捷。

漢洲板鴨怎么吃

漢洲板鴨的吃法比較多，最合適的食用方式是清蒸，與蔬菜一同下鍋烹飪，保持其原汁原味。

當(dāng)然，煮食也是不錯(cuò)的選擇。