一、韓國炒年糕的做法

做法一：

材料：年糕一袋，番茄沙司適量，圓蔥半個(gè)，蔥適量，胡蘿卜一根，大蒜2瓣，白糖兩勺，姜粉適量，胡椒粉適量，食用油適量，醬油適量。

步驟：

1、超市買回來的年糕是一整袋的，吃起來很有嚼勁的。首先把這個(gè)條條的年糕都掰成小條條，力氣活，有點(diǎn)費(fèi)勁。

2、胡蘿卜去皮切片，圓蔥去皮切段，大蒜切片，蔥切斷。

3、油鍋加熱放入胡蘿卜圓蔥蒜瓣蔥翻炒，加入胡椒粉姜粉，翻炒加一點(diǎn)醬油。

4、加入年糕條翻炒至每個(gè)年糕條都沾上油汁。加入白糖兩勺翻炒至白糖溶化。

5、加入番茄沙司炒勻。一般一袋年糕會用半瓶沙司。

6、加入純凈水至年糕底下不用太多，不要沒過年糕。小火燉炒。為了更有韓國風(fēng)味所以加了點(diǎn)自制的辣白菜汁。

7、燉到年糕用勺子一點(diǎn)就能很彎很軟的就可以開大火收汁，看起來粘粘的汁就可以了！

做法二：

材料：年糕、甜不辣（如果沒有也無妨）、洋蔥、胡蘿卜、白菜、蔥、韓式辣椒醬。

步驟：

1、甜不辣、洋蔥、胡蘿卜、白菜切絲，蔥切寸段。

2、洋蔥、胡蘿卜稍微爆香一下就好（別炒到熟），接著倒入適量的水，水量是一杯（年糕的量是一人份約20小條）。

3、再把甜不辣、白菜一起放進(jìn)鍋中。

4、煮至水開，加上適量的韓式辣椒醬，韓式辣椒醬是帶甜味的，所以不需再加糖，如果用的不是原味的韓式辣椒醬就要加糖，因?yàn)槔背茨旮獬云饋硪鹛鹄崩钡牟藕贸浴?/span>

5、繼續(xù)煮到滾，接著放入年糕。

6、一直煮到湯汁收開濃稠為止。最后加上蔥段翻炒均勻起鍋。

二、韓國炒年糕的食用注意事項(xiàng)

1、一般來說，大部分都能食用韓國炒年糕，但是對于腸胃疾病患者盡量避免食用，因?yàn)?a href="http://m.wzkp.org.cn/maigoo/8747ng_index.html" target="_blank">年糕是一種不易消化的食物。

2、為了讓韓國炒年糕的食用口感更佳，一般建議在熱的時(shí)候食用。因?yàn)轫n國炒年糕屬于糯米食品，而冷糯米食品不但很硬，影響口感，且更不易消化。

3、肥胖人群或者正在減肥的人還是盡量少吃吧！因?yàn)轫n國炒年糕的熱量較高，是米飯熱量的數(shù)倍哦。因?yàn)榻ㄗh人們不要過來食用，少量食用最佳，這樣既可以補(bǔ)充身體所需的營養(yǎng)，又不會為身材造成困擾。

4、若韓國炒年糕一次性炒太多的話，可以用保鮮袋包好，然后放在冰箱的冷凍室里，吃多少拿多少，這個(gè)方法可以將年糕保存更久。