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泡菜炒年糕的家常做法 韓式泡菜年糕火鍋怎么做好吃

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摘要:喜歡看韓劇或者對韓國有了解的朋友應(yīng)該會知道,泡菜和年糕是韓國比較喜歡的兩種食材,泡菜和年糕的做法有很多種,比較常見的就是泡菜炒年糕和泡菜年糕火鍋,這兩種做法都比較簡單,將泡菜和年糕處理好,用五花肉炒出的油脂與其他調(diào)味料炒勻,下入泡菜和年糕炒至即可,如果要做成火鍋,加水沒過食材,煮開即可。下面來了解一下泡菜年糕的做法吧。

一、泡菜炒年糕的家常做法

在韓劇的影響下,許多韓國的美食進入了年輕人的視野,特別是韓劇里常出現(xiàn)的泡菜炒年糕,其實炒年糕的做法非常簡單,準備好原料炒熟即可,即使是新手也能炒的很好吃,泡菜炒年糕的做法是:

1、鍋中清水燒開,將年糕切成手指長的條狀,放入鍋中煮2分鐘左右,煮至變軟時撈出,用涼水沖涼,控干水份。

2、五花肉切薄片,泡菜切片或切絲,蔥切段,放置在碗中備用。

3、起鍋燒油,油熱后下入五花肉翻炒,待炒出五花肉里的油脂時,放入泡菜炒出香味,然后下入蔥段炒香。

4、接著倒入煮好的年糕和泡菜汁炒勻,加一勺甜辣醬炒勻調(diào)味。

5、炒勻后往鍋中放入小半碗水,將年糕翻炒至湯汁粘稠,然后放一些蔥段炒勻,關(guān)火即可。

二、韓式泡菜年糕火鍋怎么做好吃

泡菜和年糕除了炒以外,也有制成火鍋的做法,泡菜年糕火鍋不僅能吃到泡菜和年糕,還可以加入其他想吃的食材涮著吃,非常方便。泡菜年糕火鍋的的家常做法是:

1、準備、處理食材:胡蘿卜去皮切圓片,雞腿菇斜切厚片,豆腐切方片,蒜切瓣、蔥切斜段,年糕切成條狀(用熱水泡一泡能去除表面的味道)。

2、鍋內(nèi)加入少量食用油,用炒鍋把蒜和五花肉爆香,炒出五花肉的油脂后盛出,利用底油炒一炒泡菜。

3、換一個深度較淺口徑較大的盆式鍋,在底部鋪上一層炒好的泡菜,然后在周圍放上蔥白、胡蘿卜、魚丸、雞腿菇,鋪滿后再在上面鋪一層魚糕和豆腐,再上一層鋪年糕條和炒好的五花肉,最上面鋪上金針菇、蔥綠和辣椒醬。

4、倒入白開水將所有的食材淹沒,然后蓋上蓋子開中小火慢慢煮,煮至沸騰時用勺子攪一攪面上的辣椒醬,讓調(diào)料和食材混合均勻。

5、火鍋內(nèi)的湯水滾開后,五分鐘左右就可以放入辛拉面了,用兩個勺子從鍋左右邊中間向中間攪,將泡菜與辛拉面混在一起吃非常好吃。

泡菜年糕火鍋的做法并不難,感興趣的朋友可以在家里自己試著做一下,還可以根據(jù)自己的口味選擇不同的食材。

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