一、與豆腐相克的食物

酸醋：忌與酸醋同食，否則易損傷牙齒。

菠菜：不宜與豆腐同吃，易患結(jié)石。

茭白：不宜與豆腐同吃，同吃易形成結(jié)石。

蜂蜜：蜂蜜與豆腐同食，易腹瀉甚至耳聾。

橘子：嚴(yán)禁與橘子同吃，否則易患甲狀腺腫。

南瓜：不可與富含維生素C的蔬菜、水果同吃。

羊肉：不可與羊肉同吃，同吃易發(fā)生黃疸和腳氣?。ňS生素B1缺乏癥）。

竹筍：不宜與豆腐同吃，同吃易生結(jié)右。

柿子：不能與柿子同吃，兩者相聚后會(huì)形成胃柿石，引起胃脹、胃痛、嘔吐，嚴(yán)重時(shí)可導(dǎo)致胃出血等，危及生命；也不宜與香蕉同吃。

鯽魚(yú)：不可與鯽魚(yú)同吃，否則易引起水腫。

苦瓜：不可與苦瓜同吃，否則易引起結(jié)石等疾病。

木耳菜：豆腐和木耳菜同食，會(huì)發(fā)生酸堿化合反應(yīng)，導(dǎo)致豆腐和木耳菜中原有的營(yíng)養(yǎng)成分流失。

蔥：豆腐與蔥同食，易發(fā)生結(jié)石和鈣質(zhì)發(fā)生破壞，長(zhǎng)期同食會(huì)引起嚴(yán)重的結(jié)石和排便不暢等不良反應(yīng)。

二、豆腐的食用宜忌

宜：

身體虛弱，營(yíng)養(yǎng)不良，氣血雙虧，年老贏瘦者宜食；高脂血癥，高膽固醇，肥胖者及血管硬化者宜食；糖尿病人宜食；婦女產(chǎn)后乳汁不足者宜食；青少年兒童宜食；痰火咳嗽哮喘(包括急性支氣管炎哮喘)者宜食；癌癥患者宜食；豆腐皮最宜老人；飲酒時(shí)宜食，因?yàn)槎垢邪腚装彼?，能加速酒精在身體中的代謝，減少酒精對(duì)肝臟的毒害，起到保護(hù)肝臟的工作。

忌：

1、因豆腐腫含嘌呤較多，對(duì)嘌呤代謝失常的痛風(fēng)病人和血尿酸濃度增高的患者，忌食豆腐；脾胃虛寒，經(jīng)常腹瀉便溏者忌食。

2、臭豆腐忌多吃。 臭豆腐雖然聞起來(lái)很臭，但仍不失為一種美味，有些人對(duì)它敬而遠(yuǎn)之，有些人則對(duì)它青睞有加。臭豆腐于發(fā)酵后的豆制品，在其制作過(guò)程中不僅會(huì)產(chǎn)生一定的腐敗物質(zhì)，還容易受到細(xì)菌污染，從飲食健康的角度來(lái)說(shuō)，臭豆腐(尤其是油炸臭豆腐)不宜多吃。

3、豆腐不宜吃的太多。據(jù)一些營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生專(zhuān)家分析，豆腐中含有大量鈣質(zhì)，食用過(guò)量，很可能在體內(nèi)產(chǎn)生沉淀，導(dǎo)致結(jié)石。據(jù)說(shuō)過(guò)去和尚火化后遺留的"舍利子"就是鈣質(zhì)積存過(guò)多的現(xiàn)象，而和尚是消耗豆腐最多的人。

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