白條魚和翹嘴魚的區(qū)別

種類不同

翹嘴魚是鯉科紅鲌[ bó ]屬魚類，白條魚是鯉科?[cān]屬魚類。

大小不同

翹嘴魚體型較大，可以長到1米多長。白條魚體型較小，體長約15-20厘米。

外形不同

翹嘴魚的體背淺棕色，體側(cè)銀灰色，腹面銀白色。白條魚的體背青灰色，側(cè)面及腹面為銀白。

嘴巴不同

翹嘴魚的嘴巴是向上翹的，白條魚的嘴巴就顯得平了一些，看起來和正常魚類似。

食性不同

翹嘴魚是兇猛的肉食性魚類，主要吞食小魚小蝦。白條魚是雜食性魚類，主要攝食藻類，也食植物碎屑、甲殼類及水生昆蟲等。

白條魚營養(yǎng)價值及功效

一、白條魚的營養(yǎng)價值

白條魚中富含蛋白質(zhì)、視黃醇和鉀、鈉、鈣、磷等礦物元素，營養(yǎng)價值很高。

二、白條魚的功效與作用

買購健康小編認(rèn)為適量食用白條魚可以起到健脾開胃、增強記憶力、提高免疫力、保護心腦血管等作用。

白條魚多少錢一斤？

市面上販賣的白條魚基本為冰鮮白條魚或白條魚干，因為白條魚離水即死。白條魚干的價格目前來說在15-30元一斤左右，不同地方的價格各有差異，江滬浙等主產(chǎn)區(qū)的價格就相對來說便宜點。

小白條怎么處理干凈

如果是白條魚干，用溫水浸泡5-10分鐘左右即可，如果是鮮魚，首先我們需要將白條魚去掉頭部和內(nèi)臟，然后仔細用流水將其沖洗，因為白條魚比較臟，所以清洗完畢后還需要用鹽水浸泡片刻。

白條魚怎么做好吃

清蒸白條魚

食材調(diào)料：白條魚、姜絲、紅辣椒、蒜瓣、蔥花、黃酒、白醋、生抽、植物油。

做法步驟：

第一步：首先將處理好的白條魚身上劃幾刀，然后放入碟中，鋪上一些姜絲。

第二步：繼續(xù)往魚身上放紅椒絲和蒜瓣，然后加入料酒和醋腌制10分鐘。

第三步：腌制好的白條魚直接放入蒸鍋中，開大火蒸20分鐘左右。

第四步：快要蒸好的時候，我們?nèi)∫怀村?，放入少許食用油，將其燒熱。

第五步：魚蒸好后端出來，澆少許生抽調(diào)味。

第六步：最后撒上少許蔥花，然后淋上熱油即可。

紅燒白條魚干

食材調(diào)料：白條魚干、姜末、干紅辣椒、八角、香蔥、料酒、鹽、雞精、蒜末、花椒粒、老抽、食用油。

做法步驟：

第一步：先將白條魚干用溫水浸泡一會兒，去除多余鹽分的同時，也能洗掉外表的灰塵。

第二步：姜、蒜切末；小蔥的蔥白切段，蔥葉切碎。

第三步：鍋內(nèi)倒入食用油，油熱后將花椒粒、八角、干辣椒、蒜末、姜末熗鍋。

第四步：倒入魚干翻炒2分鐘淋入料酒、倒入老抽炒勻，然后倒入沒過魚的涼水。

第五步：大火燒至水開后，放入鹽、雞精、蔥白段，然后蓋上鍋蓋，用中火燜燒。

第六步：水快干時開蓋，敞開翻炒一下關(guān)火，撒上蔥花即可出鍋裝盤食用。

油炸白條魚

食材調(diào)料：白條魚、面粉、雞蛋、姜、蔥、花椒、鹽。

做法步驟：

第一步：姜去皮，切成姜米；蔥洗凈切成蔥花；將白條魚去除內(nèi)臟、腮，洗凈。

第二步：處理好的白條魚放入盆中，然后加入姜米、花椒、鹽、料酒，拌勻，腌制半小時。

第三步：半小時后，將蛋液倒入白條魚盆中，然后加入面粉拌勻，最后撒入蔥花拌勻。

第四步：鍋中倒入充足的食用油，然后開火將油燒至五成熱，之后下入魚進行炸制。Maigoo網(wǎng)編提醒大家，炸魚的時候一定要注意安全，不要弄傷自己。

第五步：等到魚炸到金黃色的時候，就可以夾出，瀝干油分后即可食用。

香煎小白條

食材調(diào)料：白條魚、雞蛋、生粉、黃酒、鹽、色拉油。

做法步驟：

第一步：將小白條的魚鰭剪掉，去鱗片，去內(nèi)臟，然后放入碗中，用黃酒和鹽腌制片刻。

第二步：腌好的小白魚取出瀝干黃酒，然后用雞蛋和生粉包裹住上漿。

第三步：放入熱油鍋中，煎至兩面金黃即可。 詳細>>

白條魚食用常見問題

白條魚好吃嗎

Maigoo美食小編覺得白條魚還挺好吃的，它的魚肉細膩，而且十分鮮美。

白條魚刺多嗎

多，白條魚主要就是小刺特別多，就像鯽魚一樣，所以吃的時候一定要注意不要被刺卡住。

吃白條魚的禁忌

痛風(fēng)患者不宜多食。白條魚忌用牛油、羊油煎炸。

吃白條魚上火嗎

白條魚性涼味略苦，正常人食用不易上火。

白條魚怎么釣

一、白條魚用什么餌料最好

白條魚是雜食魚類，小蝦是它的最愛，也可以用蚯蚓、飯粒、面團等餌料來釣白條魚。

二、白條魚串鉤釣法

先用餌團作誘餌做窩，然后下入釣線，串鉤的釣線上一般有3-6個釣鉤，之后根據(jù)白條魚的進食屬性掛上餌料即可。注意，使用串鉤釣法的時候，不能大力揚釣魚竿，否則既容易漏鉤，也容易嚇跑附近的魚群。

白條魚養(yǎng)殖

白條魚可以人工養(yǎng)嗎

可以。

白條魚可以人工養(yǎng)殖，人工養(yǎng)殖的白條魚需要進行細致管理，因為魚苗離水后的死亡率比較高，而且在養(yǎng)殖過程中，也比較容易得病害。

白條魚可以養(yǎng)在魚缸里嗎

可以。

白條魚可以養(yǎng)在魚缸里，不過不建議將白條魚同金魚等觀賞類魚一起養(yǎng)殖，因為白條魚是一種雜食類魚。在魚缸內(nèi)養(yǎng)白條魚的時候，建議大家加一張網(wǎng)，因為它容易跳缸。

白條魚吃什么食物

白條魚主要吃藻類，偶爾也會吃一些甲殼類、小蝦和水生昆蟲等。

白條魚能長多大

白條魚一般是7-13厘米左右，最大也不過25厘米，長到20厘米左右的白條魚就已經(jīng)算是很大的了。