清炒佛手瓜：佛手瓜洗凈去籽，切絲備用。熱鍋冷油，油熱后下入蔥姜蒜，爆出香味后放入尖椒，炒出辣椒香味后再下入佛手瓜絲，大火快炒2分鐘后，加鹽迅速翻炒片刻即可。

佛手瓜炒雞蛋：佛手瓜去皮洗凈切片；雞蛋打成蛋液，然后將蛋液炒到八成熟后盛出備用。熱鍋冷油，油熱后下入佛手瓜片炒至斷生，再倒入炒好的雞蛋，加鹽和清水，翻炒一分鐘即可出鍋。

將佛手瓜、紅椒和青椒洗凈后切絲，然后放入沸水中焯燙一下，撈出放到碗中。往佛手瓜上加適量的醬油、白糖、味精，然后攪拌均勻即可。

將佛手瓜洗凈后切成塊；薏仁、陳皮洗凈后用水浸泡30分鐘；排骨斬件后焯水，然后撈出清洗干凈。湯煲內(nèi)倒入適量清水，開大火煮開后放入排骨、薏仁和陳皮，大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢煲30分鐘，接著放入佛手瓜塊，用小火再燉煮2小時，最后加鹽調(diào)味即可。