一、海參小米粥怎么做不腥

1、干海參怎么去腥

通常我們都是用干海參做粥，這樣的海參使用之前需先泡發(fā)好，泡發(fā)好之后可以整個(gè)放入，也可以切成小丁備用。泡發(fā)期間鍋中燒開適量清水，燒水的同時(shí)再將小米洗凈，然后在水開之后倒入小米煮滾開，煮至再次滾開后放入海參，期間都要用勺子不停攪拌，以免糊鍋。做海參小米粥快煮熟前五分鐘，在鍋中加適量的姜絲熬制一下即可出鍋，姜絲不僅可以去腥，還能暖胃。

2、鮮海參怎么去腥

新鮮海參，買回后要及時(shí)開腸去雜沖凈，以免很容易消瘦，甚至自溶為液體。然后用開水煮到縮小有彈性了撈出，再放在淘米水中煮一兩個(gè)小時(shí)至軟嫩，既可以軟化海參，還能除去海參的腥臊。最后再用清水浸泡一兩天，個(gè)頭變大些，就可也以制作各種美食了。

二、海參小米粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

海參小米粥是一道美味而營(yíng)養(yǎng)豐富的補(bǔ)品。首先給大家說一些海參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，海參味甘咸，含有豐富的蛋白質(zhì)、膠原蛋白、多種維生素等，但是低脂肪低膽固醇，是非常健康的食物。海參既可以提高記憶力，延緩衰老，還可以補(bǔ)腎壯陽(yáng)，益精髓等功效。除開海參，小米的營(yíng)養(yǎng)也是非常豐富的，小米含有豐富的碳水化合物、氨基酸、纖維素以及多種維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，既可以有利于吸收易消化，還可以補(bǔ)血健腦，調(diào)節(jié)睡眠等功效。

三、海參小米粥的功效與作用

1、進(jìn)補(bǔ)

海參小米粥可以提供人體所必需的18種氨基酸，提高免疫力增強(qiáng)體質(zhì)，這是海參最基本的補(bǔ)養(yǎng)功效和作用，也是大多數(shù)人養(yǎng)生吃海參的原因所在。海參小米粥可以起到修復(fù)和再生的功能，如快速使傷口愈合、恢復(fù)造血功能等作用。因此，很多病人在手術(shù)后選擇進(jìn)補(bǔ)海參，起到加快恢復(fù)的功效與作用。

2、抗衰老、抗疲勞

海參的膠質(zhì)肉壁中富含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素等多50多種營(yíng)養(yǎng)成分，進(jìn)補(bǔ)海參能起到消除疲勞、延緩衰老的功效與作用。

3、海洋偉哥，補(bǔ)血調(diào)經(jīng)

海參號(hào)稱精氨酸大富翁，精氨酸是構(gòu)成男性精細(xì)胞的主要成份，具有改善腦、性腺神經(jīng)功能傳導(dǎo)作用，減緩性腺衰老，提高勃起能力。海參含有豐富的鐵及海參膠原蛋白，具有顯著的生血、養(yǎng)血、補(bǔ)血作用，特別適用于妊娠期婦女、手術(shù)后的病人，絕經(jīng)期的婦女。

4、輔助抗癌

研究表明，海參的體壁、內(nèi)臟和腺體等組織中含有大量的海參毒素，又叫海參皂甙。海參皂甙是一種抗毒劑，能抵制癌細(xì)胞、KB細(xì)胞并抑制蛋白質(zhì)核糖核甘酸的合成，抗腐能力強(qiáng)，對(duì)人體卻安全無毒并且能抑制腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)與轉(zhuǎn)移，有效防癌、抗癌，提高人體免疫力，對(duì)放療、化療患者有極好的復(fù)原奇效。

大家都可以養(yǎng)成多喝海參小米粥的習(xí)慣，可以幫助我們補(bǔ)充體內(nèi)非常多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。還可以有效地幫助我們預(yù)防自身容易出現(xiàn)的血管堵塞的問題，同時(shí)多喝一些海參小米粥也可以有效地幫助我們提高自身的睡眠深度。

四、海參小米粥的家常做法

食材：海參、小米、料酒、鹽姜絲、胡椒粉、香蔥。

制作步驟：

1、先將海參放入大碗中，用礦泉水泡12小時(shí)泡發(fā)開。

2、將小米洗凈，倒入裝有水的鍋中。

3、將泡發(fā)好的海參洗凈切成小塊，生姜切絲備用。

4、將海參和姜絲放入碗中，加入適量的胡椒粉、料酒腌制十分鐘。

5、將香蔥洗凈切成末備用。

6、當(dāng)鍋里的小敏煮煮黏糊的時(shí)候，將腌好的海參放進(jìn)去，煮兩分鐘以后加入一小勺鹽攪拌均勻。

7、將加鹽的小米粥再煮兩分鐘，倒入香蔥末即可。