蜆子的種類

1、黃蜆子

學(xué)名青柳蛤，產(chǎn)于黃海淺海處，外殼呈黃色，其肉也呈黃色，斧型的貝殼，暗黃色的斑紋。蜆肉中含有蛋白質(zhì)、多種維生素和鈣、磷、鐵、硒等人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)；還含有微量的鈷對(duì)維持人體造血功能和恢復(fù)肝能有較好效果,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗高.由于丹東東港附近的海域養(yǎng)分充足，因此這里盛產(chǎn)的黃蜆子比其它地方的個(gè)頭更大肉更肥，味道更鮮美，營(yíng)養(yǎng)更豐富。

2、花蜆子

花蛤是市場(chǎng)上常見(jiàn)的貝殼類海產(chǎn)品，廣泛分布在中國(guó)南北海區(qū)，它生長(zhǎng)迅速，養(yǎng)殖周期短，適應(yīng)性強(qiáng)（廣溫、廣鹽、廣分布），離水存活時(shí)間長(zhǎng)，是一種適合于人工高密度養(yǎng)殖的優(yōu)良貝類，是中國(guó)四大養(yǎng)殖貝類之一。

3、白蜆子

白蜆子是東港地區(qū)黃海灘涂上盛產(chǎn)的貝類，因殼較其它蜆子相比都白而得名，個(gè)頭和板栗的大小不相上下，品質(zhì)和聲譽(yù)完全可以和黃蜆子、沙蜆子并駕齊驅(qū)，其味道又有特別，它與黃蜆子鮮得濃艷和沙蜆子鮮得強(qiáng)烈相比，以其溫和委婉，溫柔適中的海鮮味更能適合大眾的口味，它的另一個(gè)特點(diǎn)就是湯汁豐富，味鮮肉嫩。

花蛤的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)

花蛤肉中含有豐富的蛋白質(zhì)以及多種維生素與微量元素，有助于補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，滋補(bǔ)身體。

2、降低膽固醇

花蛤以及其他貝類軟體動(dòng)物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7—膽固醇和24—亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨(dú)特作用，從而使體內(nèi)膽固醇下降。

3、補(bǔ)鈣

花蛤中含有豐富的鈣，有助于補(bǔ)充鈣質(zhì)，預(yù)防骨質(zhì)酥松與佝僂病 ，幫助兒童成長(zhǎng)。

4、減肥

花蛤的脂肪含量與熱量皆不高，營(yíng)養(yǎng)又十分豐富，對(duì)于需要減肥的人來(lái)說(shuō)是非常優(yōu)質(zhì)的低卡食物。

5、降血糖

花蛤中含有豐富的硒，硒具有類似胰島素的作用，可以促進(jìn)葡萄糖的運(yùn)轉(zhuǎn)來(lái)降低血糖。

6、化痰

花蛤有助于輔助治療喘咳痰多，胃及十二指腸潰瘍，崩漏，帶下，燙傷，水腫，痰積，痔瘡、淋巴結(jié)腫大、甲狀腺腫大等癥。

7、利尿消腫

花蛤中含有豐富的鉀元素，有助于人體排出多余的水分，緩解水腫。

8、滋陰潤(rùn)燥

花蛤有助于五臟陰虛消渴、納少、干咳、失眠、腰酸、目干等病癥的調(diào)養(yǎng)和輔助治療，有很好的潤(rùn)燥止渴作用。

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