一、長(zhǎng)壽魚(yú)怎樣做好吃

（一）長(zhǎng)壽魚(yú)做法一

材料：長(zhǎng)壽魚(yú)1條、蔥適量、姜適量、山茶油適量、蒸魚(yú)豉油適量。

做法：

1、長(zhǎng)壽魚(yú)洗干凈，去掉肚子里的黑膜，這個(gè)黑膜對(duì)身體有害。

2、從中間剖開(kāi)，切花刀，好入味，魚(yú)可以做湯。

3、擺盤(pán)，下面鋪滿(mǎn)蔥絲姜絲，放上魚(yú)，上面再撒上蔥絲姜絲，一定要多點(diǎn)，不然很腥。

4、鍋開(kāi)后，把蒸盤(pán)放屜上蒸3分鐘，倒掉蒸出的水，澆上蒸魚(yú)豉油和山茶油，還有一個(gè)買(mǎi)魚(yú)贈(zèng)的蟹味鮮，沒(méi)有可以不放。忘了拍蒸鍋了。

5、再蒸2分鐘出鍋，時(shí)間長(zhǎng)了，肉質(zhì)吃著會(huì)老。

（二）長(zhǎng)壽魚(yú)做法二

材料：長(zhǎng)壽魚(yú)1條、食用油適量、郫縣豆瓣適量、花椒適量、生姜適量。

做法：

1、魚(yú)洗凈，用菜刀把長(zhǎng)壽魚(yú)身上的鱗片給去掉。

2、把長(zhǎng)壽魚(yú)放在菜板上用菜刀把長(zhǎng)壽魚(yú)的腹部劃開(kāi)。

3、將內(nèi)臟取出并扔掉，然后順便用清水把長(zhǎng)壽魚(yú)清洗干凈。

4、將長(zhǎng)壽魚(yú)處理干凈后用菜刀把長(zhǎng)壽魚(yú)切成塊狀。

5、把長(zhǎng)壽魚(yú)放入鹽和料酒進(jìn)行腌制，腌制的時(shí)間為10分鐘就可以了。

6、在鍋中加入適量的油，放入準(zhǔn)備好的姜片和花椒煸炒一下。

7、之后放入郫縣豆瓣炒一下，加入適量的水，等待水大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)成中火。

8、放入魚(yú)塊煮熟后加入雞精和鹽進(jìn)行調(diào)味，出鍋前盛入一個(gè)盆中，放入切好的香菜即可。

二、吃長(zhǎng)壽魚(yú)的好處

1、長(zhǎng)壽魚(yú)體內(nèi)含有二十幾種人體所需的微量元素、維生素，具有高蛋白、低脂肪、低膽固醇的特點(diǎn)。

2、長(zhǎng)壽魚(yú)含有珍貴的“腦黃金”成分，對(duì)人體所需多元不飽和脂肪酸是絕好的補(bǔ)充，能激活腦細(xì)胞，增強(qiáng)記憶力，延緩大腦老化。

3、含豐富的膠原蛋白，能滋肝補(bǔ)腎，延年益壽。

4、含有特殊的基因，有排毒養(yǎng)顏、抗癌保健之功效。

以上就是關(guān)于長(zhǎng)壽魚(yú)的功效作用的介紹，需要注意的是不是所有的人都適合食用長(zhǎng)壽魚(yú)，如果出現(xiàn)異常反應(yīng)應(yīng)該禁止食用。情況嚴(yán)重請(qǐng)及時(shí)就醫(yī)。