一、雪花酥的做法

原料配方： 棉花糖200克，黃油50克，全脂奶粉50克，蔓越莓干50克，杏仁50克，炒熟花生50克，兒童動(dòng)物餅干250克。

制作方法：

1、準(zhǔn)備好上述原料。

2、在鍋上將黃油小火融化，放入棉花糖，攪拌至其充分融合，棉花糖出現(xiàn)拉絲程度。

3、將其他材料一同放入鍋中攪拌。此時(shí)由于棉花糖是熱的，其他材料是常溫，故而攪拌難度較大，需要用雙手用力將材料糅合均勻。

4、將攪拌均勻的材料放入高度約三公分高，長三十公分，寬二十公分的鋁制模具中，用搟面杖將其搟平。將全脂奶粉均勻撒于表面。

5、待放置常溫后，用刀切開，分至長寬高均約為三公分的方塊。

注意事項(xiàng)：

1、原料的質(zhì)量決定了口感的高低，上述每一樣原料，都可以從網(wǎng)上買到。原料的品質(zhì)直接影響了雪花酥的后感。

2、原料的顆粒大小同樣是重要的，不可圖方便直接放入，這樣會(huì)導(dǎo)致口感的極度下降。

3、加熱攪拌是費(fèi)力的工序，需要戴上一次性手套充分揉搓均勻。

4、糖尿病患者忌食。

二、家庭自制雪花酥的做法

原料配方：小葫蘆餅干520克、棉花糖500克、 奶粉300克、黃油100克、去皮熟花生米200克、蔓越莓干200克、奶粉（撒粉）15克。

制作方法：

1、準(zhǔn)備好所有的材料。

2、黃油切成小塊放入不粘鍋里小火炒至完全融化。

3、倒入棉花糖。

4、翻炒至棉花糖完全融化。

5、倒入奶粉。

6、快速混合均勻后關(guān)火。

7、倒入餅干、蔓越莓干、熟花生快速翻拌均勻。

8、混合至四周都被糖給包裹住就可以了。

9、倒入不粘烤盤中，待稍涼后直接用手按壓平整。

10、待徹底放涼后，撒上一層薄薄的奶粉切成大小均勻的小塊就可以了。