一、煉乳可以保存多久

煉乳在未打開包裝狀態(tài)下，保質(zhì)期一般應該到3~9個月。要常溫貯存，還要在干燥，常溫，通風的地方。不能與有毒、有害、有異味、易揮發(fā)、易腐蝕的物品同處貯存。這樣只會讓煉乳壞掉，還會增長細菌。

開封后的煉乳必須冰箱低溫存儲，冬天也必須放進冰箱里，存儲時開口處用保鮮膜包好，避免冰箱串味影響口感和變質(zhì)，并且要在15天內(nèi)食用完。

每次食用前要先品嘗，查看煉乳的滋、氣、味是否正常，如果味道不和以前一樣，顏色也變得很深，還變得很稀，這就不能吃了，因為已經(jīng)變質(zhì)了。

二、煉乳如何保存

煉乳的保存方法主要取決于是怎么包裝的，如果是條裝的話，建議放冰箱保鮮，不放冰箱的話要避免陽光直曬，放在陰涼通風的地方。如果煉乳是罐裝的話可以放在冰箱的冷凍里面。如果煉乳是剛制作好散裝的話，把它放入玻璃缸里用保鮮膜包嚴密一點，放在干燥通風的地方。

煉乳里含有大量的糖，它可以使煉乳保存的時間更久，幾個月甚至幾年以上。但要注意的是每次使用的時候要小心。不要讓煉乳沾到或撒到水漬，不然很容易變質(zhì)，不能用了。對于一些小瓶裝的就要在半個月左右吃完，這樣更好一點。

三、煉乳的作用

煉乳其實就是經(jīng)過真空濃縮提煉的奶制品，現(xiàn)在的一些奶茶、飲料幾乎都會用到煉乳。它不僅可以制作飲料，還可以做甜點，做面包，和其他的一些奶制品。煉乳其實還分為甜和淡兩種不同的口味的口感。還能有效的補充鈣質(zhì)。不僅可以補充鈣質(zhì)，很多人喝咖啡里面加的奶和飲料里加的煉乳都有讓人心情變好的作用。