一、五常大米的優(yōu)勢

1、地理優(yōu)勢

土為米之根。五常是世界三大黑土帶其中之一。歷經(jīng)千年形成的草炭黑土層平均厚度竟達1米左右，林區(qū)草炭土厚度竟有3米之多，其中含有機物高達10%以上，堪稱膏秧圣土。

這里自然環(huán)境，晝夜溫差10℃，最大溫差20℃。無霜期110d—160d。大于等于10℃的積溫為2700℃—3000℃這些天然生長要素賦予它獨特的口感。

2、品種優(yōu)勢

五常采用的水稻品種很少外引，而是根據(jù)五常的自然條件自己培育優(yōu)良品種，這也是五常大米好吃的內(nèi)因之一。進入2000年五常又培育了“五優(yōu)稻一號”A、B、C系列良種和“五優(yōu)稻二號”“五優(yōu)稻四號”（即稻花香2號）等優(yōu)質(zhì)品種，為優(yōu)質(zhì)稻米的持續(xù)開發(fā)打下了基礎(chǔ)。

3、環(huán)境優(yōu)勢

五常自然生態(tài)環(huán)境優(yōu)良，綠色植被覆蓋率高達70%，無工業(yè)污染，設在境內(nèi)龍鳳山鄉(xiāng)的聯(lián)合國大氣本底監(jiān)測站提供的數(shù)據(jù)證明，五常的大氣環(huán)境達到了國家制定的生產(chǎn)綠色食品的標準。

二、五常大米的特點

五常市優(yōu)質(zhì)的自然資源，賦予了五常大米獨特的品質(zhì)。這種氣候條件使當?shù)厥斋@的大米顆粒飽滿、質(zhì)地堅硬、飯粒油亮、香味濃郁，水稻中干物質(zhì)積累多，營養(yǎng)成分高，可速溶解的雙鏈糖含量高，所以吃起來香甜。另外由于支鏈淀粉含量高，米飯油性大，如果將一碗米飯倒進另一碗里，空碗內(nèi)掛滿油珠，連一顆飯粒都掛不上。米飯清淡略甜、綿軟略黏、芳香爽口。

三、五常大米的營養(yǎng)價值

1、五常大米營養(yǎng)豐富

五常大米是一種營養(yǎng)豐富的特色食材，這種大米中不但有大量的碳水化合物，也有蛋白質(zhì)、脂肪以及灰分和多種酸性成分存在，雖然有些營養(yǎng)成分的含量并不高，但是大米多以主食的身體在人們生活中存在，因此人們食用五常大米，也能吸收到足夠的營養(yǎng)，讓身體更加健康。

2、五常大米可補脾胃

五常大米除了可以為身體提供多種營養(yǎng)成分以外，還是一種可以補脾胃的特色食材，人們用它煮制成，可以加快胃液的分泌，對人們的消化無力有很好的促進作用，另外五常大米還可以滋陰潤肺，對人們因脾胃虛弱引發(fā)的多種不良癥狀都有很好的緩解功效。

3、五常大米可提高蛋白質(zhì)的吸收

五常大米可以促進人體對蛋白質(zhì)的吸收，因為在五常大米中有一些有獨特的成分，這些物質(zhì)進入人體可以讓人體中的蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化成可溶性蛋白質(zhì)，讓人體各器官快速把它們吸收，起到補充身體能量的作用，另外五常大米對人體內(nèi)部的脂肪也有促進吸收和分解的作用，可以預防人體過份肥胖的出現(xiàn)。