一、五常大米多少錢一斤

五常大米價(jià)格比普通大米貴很多，一般普通五常大米價(jià)格接近10元一斤，貴的有機(jī)的品種，甚至要幾十或者上百元。因此，如果市場(chǎng)上有五塊多一斤的五常大米，多半是不正宗的，大家在購(gòu)買的時(shí)候一定要懂得區(qū)別。

二、五常大米為什么那么貴

1、五常大米的產(chǎn)量有限

據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，近些年五常地區(qū)的每年的大米總產(chǎn)量不超過(guò)100萬(wàn)噸，而市場(chǎng)上對(duì)于五常大米的需求卻遠(yuǎn)超100萬(wàn)噸，這種供不應(yīng)求的狀態(tài)也造就了五常大米“物以稀為貴”。

2、人工收割成本高，自然晾曬難度大

按照當(dāng)前五常地區(qū)農(nóng)業(yè)作業(yè)習(xí)慣來(lái)說(shuō)，稻谷的收割和脫粒往往都是由聯(lián)合收割機(jī)一并完成。剛收割的稻谷含水量好，容易霉變，往往需要通過(guò)烘干機(jī)降到安全水分后，才能進(jìn)行存儲(chǔ)和加工。

而為了提高五常大米的口感，五常當(dāng)?shù)鼐用袢圆捎檬止な崭畹姆椒?，而手工收割后，往往?huì)經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的自然晾曬（相當(dāng)于烘干），使稻谷經(jīng)過(guò)“后熟期”后，才會(huì)進(jìn)入到脫粒加工的流程。這其中大大增加了人力和時(shí)間的投入。

3、出米率低

通常，北方大米的出米率約為68%~70%左右，但五常大米的粒型偏長(zhǎng)，加工過(guò)程中的米粒容易折斷，這大大降低了實(shí)際出米率。因此，五常大米的出米率僅為55%左右。對(duì)于生產(chǎn)設(shè)備落后的企業(yè)而言，出米率甚至低到50%左右。