一、土豆泥可以隔夜吃嗎

一般來說，不建議食用隔夜的土豆泥，因為隔夜土豆泥放置一個晚上后，容易滋生細菌，細菌會將其中的硝酸鹽轉(zhuǎn)化為亞硝酸鹽，這種物質(zhì)對人體是有害的。因為亞硝酸鹽具有很強的氧化性，會使人加速衰老，甚至降低人體的血紅蛋白活性。

同時煮熟后的土豆泥隔夜后很容易出現(xiàn)變質(zhì)的現(xiàn)象，上面會產(chǎn)生一些異味或者異色的情況，出現(xiàn)這些情況就千萬不能吃的，由于這些土豆泥發(fā)生了變質(zhì)現(xiàn)象，若是吃太多后會可能出現(xiàn)食物中毒的現(xiàn)象，對健康不利。所以為了安全起見，通常情況下是不建議吃隔夜的土豆泥的，最好是現(xiàn)煮現(xiàn)吃為宜。

當(dāng)然，如果保存的比較好，是可以吃的。若是吃不完的話可先進行密封處理，再放在冰箱里的保鮮層里保存為宜，但也要盡量在48小時內(nèi)吃完，如果放置的時間太長，會影響口感。在食用之前，應(yīng)該加熱一下，切勿直接食用從冰箱里拿出來的土豆泥，容易造成腹痛、腹瀉的情況。

二、土豆泥怎么做好吃

土豆泥的做法很多，至于怎么做好吃，小編可以告訴大家一種方法：

首先，土豆洗后起皮放開水煮熟，煮熟后拿出放冷卻。

其次，把土豆放到干凈容器，倒入幾滴黃油，用勺子等器具按壓成泥。

最后，起鍋燒油，半熱后放入青椒和肉末翻炒，炒熟后放入土豆泥翻炒，之后加入雞精、鹽等調(diào)味，等土豆泥變黃后出鍋，這樣一盤美味的土豆泥就做出來了。

三、土豆泥熱量高嗎

喜歡吃土豆泥的朋友，特別是減肥的人，很擔(dān)心它的熱量問題，至于土豆泥熱量高嗎？

經(jīng)小編了解，土豆屬于碳水化合物，它的熱量只有米飯的1/4左右，所以土豆泥熱量很小，大家不用擔(dān)心會吃胖。

不僅如此，土豆里面還含有豐富的膳食纖維，食用之后會讓人的腸胃很強烈的飽腹感；同時，土豆也是一種含鉀豐富的食物，對于一些水腫型肥胖的人來說，減肥是非常有幫助的。所以正在減肥，且喜歡吃土豆的人，不妨做土豆泥吃吃看。