一、脫水蔬菜的保質期多久

脫水蔬菜經過脫水處理，其保質期會比新鮮蔬菜要長很多，蔬菜豐收時，可以采用脫水處理的方法來延長保存時間，那么脫水蔬菜能放多久呢？

一般來說，脫水蔬菜有自然曬干、熱風烘干和冷凍烘干三種，不同制作技術保存時間會有所不同，不過只要是正規(guī)制作的脫水蔬菜，其保質期基本都在三個月以上，常見的脫水蔬菜干，其保存時間大概在6個月-12個月左右。

二、脫水蔬菜怎么保存

脫水蔬菜雖然保存時間較長，不過如果不注意保存方法的話，也會影響保質期限，比如受潮的脫水蔬菜就會容易變質，保存脫水蔬菜主要注意三個方面：

1、確保密封。無論放在袋中或密封罐中，都要記得將袋口或罐口密封好，以免受潮。

2、放置陰涼干燥的地方。光線、濕氣與溫度都容易使脫水蔬菜變質，因此，要放置在干燥陰涼處。

3、將脫水蔬菜放入冷藏室中保存，可以延長保存期限。

三、脫水蔬菜能放在冰箱里嗎

可以。

脫水蔬菜要想保存更長時間的話，放在冰箱里保存是更好的，不過需要注意的是，冰箱里有一定的水汽，如果脫水蔬菜直接放進去的話，很容易受潮變質，如果要將脫水蔬菜放冰箱里，一定要密封好后再放入。