清淡
我們的日常飲食離不開蔬菜，蔬菜的質量等級要符合國家規(guī)定的標準達到優(yōu)質我們才能夠吃的放心，吃的健康。我國蔬菜有三個質量標準，分別是無公害蔬菜、綠色蔬菜、有機蔬菜。這三個蔬菜的質量指標是劃分我們市面流通蔬菜的重要標準。大家要知道什么是無公害蔬菜、綠色蔬菜、有機蔬菜，以及它們的選購種植方法。
看外觀經過農藥栽培的蔬果通常果實會比較粗大，有時果實中有硬心，果皮有褶皺現(xiàn)象，甚至有明顯的藥斑。有機蔬果的果實大小適中，并且有很強的活力。就蔬果來說，外觀挺拔、莖葉有光澤、根莖十分發(fā)達，甚至能發(fā)現(xiàn)葉子上偶爾有蟲咬的小洞。
看果肉以西紅柿為例，有機西紅柿與普通西紅柿比起來，成熟度更高，果肉飽滿，籽多，而普通西紅柿水分多，籽少。
看存放時間有機蔬菜的儲存期比一般的蔬菜要長。經過化學農藥栽培的蔬果在買回來一兩天后，表面會生成一些褐色小斑點，再過一兩天可能會腐爛變質。而有機產品營養(yǎng)均衡，儲存時間相對較長。有機蔬菜儲存時間是普通蔬菜的2~3倍。
看標簽“綠色蔬菜”認證有效期一般為3年，如果您看到的是1998年通過認證的，則證明有效期已過，仍以“綠色”冠名則是不允許的。
看形狀長得奇形怪狀的蔬菜一般不是“綠色蔬菜”，可能會有激素、化肥等有害成份。
要因季擇菜許多蔬菜的營養(yǎng)價值會隨著季節(jié)轉換而發(fā)生變化。應季蔬菜中，有的不僅維生素含量高，而且農藥殘留相對也較低。
挑品種如果無法保證所選的菜是“綠色蔬菜”。那么選購時應當注意一下菜的氣味，用鼻嗅，若農藥氣味太重，不宜購買。
種植技術完全遵循沒有任何化肥、農藥、激素、基因工程的大原則前提下進行的。創(chuàng)造一個讓微生物能良好繁衍的土壤環(huán)境是首要條件。運用物理隔離或者半隔離的物理防治辦法，阻止蟲子對蔬菜的侵食。
如何自制有機肥
1、制作有機肥基本都采用發(fā)酵原理，常見有堆肥法和漚肥法
2、制作有機肥的來源廣泛，人和禽畜的糞便、動物及其廢棄物、可降解餐廚垃圾、蔬菜水果、農作物秸稈、雜草、樹葉、易分解生活垃圾、淤泥……這些富含有機物且易分解的材料都可以采用。
3、對于無土栽培所需的液體有機肥，則可以使用浸出法制取。
把好種子關要選用優(yōu)質、高產、早熟、抗耐病蟲害的蔬菜良種。
把好播前準備關在播種或定植前，應該及早滅茬翻耕，暴曬土壤，做好種子處理工作。
把好栽培管理關盡可能采用國內外的新技術新成果,合理搞好間作套種，加強管理.
把好防治關采用生態(tài)法防病，采用物理法滅蟲草，大力推廣生物農藥和植物農藥，科學地使用化學農藥，搞好病蟲害的預測預報，防治及時。
致美齋
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