有機(jī)蔬菜標(biāo)準(zhǔn)

1、首先是“環(huán)境監(jiān)測(cè)”。要看這有機(jī)蔬菜“住”的條件怎么樣，土壤的重金屬含量和農(nóng)藥殘留是否符合要求；水質(zhì)是否達(dá)到國(guó)家的澆注水標(biāo)準(zhǔn)；空氣質(zhì)量是否達(dá)到大氣質(zhì)量二級(jí)以上標(biāo)準(zhǔn)等。

2、“過(guò)程診斷”是整個(gè)有機(jī)蔬菜認(rèn)證過(guò)程的重要環(huán)節(jié)。有機(jī)認(rèn)證診斷員會(huì)到田地里進(jìn)行詳細(xì)的調(diào)研，反復(fù)論證。查看有機(jī)肥料的肥源及農(nóng)場(chǎng)控制病蟲(chóng)草害的狀況等。還要根據(jù)施肥的量和實(shí)際的滋長(zhǎng)狀況，計(jì)算看是否與申報(bào)認(rèn)證的產(chǎn)量相符等等。

3、接下來(lái)是“產(chǎn)品檢測(cè)”。比如這塊田地上種出來(lái)的青菜能不能“達(dá)標(biāo)”，得經(jīng)過(guò)嚴(yán)格“體檢”。有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證中心的診斷員要根據(jù)國(guó)家規(guī)定的指標(biāo)，對(duì)青菜進(jìn)行采樣，并送到有資質(zhì)的介紹機(jī)構(gòu)進(jìn)行有針對(duì)性的污染物介紹，看相關(guān)指標(biāo)是否合格。

4、完成診斷后，診斷員要出具一份詳盡的“診斷報(bào)告”?！拔覀?cè)谠\斷中有時(shí)會(huì)碰到農(nóng)場(chǎng)施用一種新的物質(zhì)，這時(shí)我們除了根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范對(duì)此狀況進(jìn)行判定外，必要時(shí)還會(huì)把樣本送到第三方的檢測(cè)機(jī)構(gòu)介紹，出具更加權(quán)威的報(bào)告。”

5、整個(gè)審查過(guò)程需要兩三個(gè)月的時(shí)間，之后專(zhuān)家會(huì)根據(jù)詳細(xì)的調(diào)查經(jīng)過(guò)，出具一份有機(jī)轉(zhuǎn)換認(rèn)證證書(shū)，之后還要繼續(xù)審查，1至3年后能夠轉(zhuǎn)為有機(jī)認(rèn)證。在轉(zhuǎn)換期的有機(jī)產(chǎn)品貼上一個(gè)土黃色的有機(jī)轉(zhuǎn)換期標(biāo)志，轉(zhuǎn)為正式有機(jī)產(chǎn)品之后，才能夠貼上有機(jī)產(chǎn)品標(biāo)志。根據(jù)規(guī)定，有機(jī)食物認(rèn)證標(biāo)志有作用期是一年。

有機(jī)蔬菜該買(mǎi)嗎？

有機(jī)蔬菜，其種植條件和環(huán)境的確與普通蔬菜有很大的不同，或可以說(shuō)完全不同，口感和外觀方面也有一些差別。至于營(yíng)養(yǎng)素含量，根據(jù)我了解的數(shù)據(jù)，有機(jī)蔬菜與非有機(jī)蔬菜差別不大。故有機(jī)蔬菜的優(yōu)勢(shì)是更安全。

如何辨別？

1、看外觀

經(jīng)過(guò)農(nóng)藥栽培的蔬果通常果實(shí)會(huì)比較粗大，有時(shí)果實(shí)中有硬心，果皮有褶皺現(xiàn)象，甚至有明顯的藥斑，這些都與使用化學(xué)藥劑有很大的關(guān)系。有機(jī)蔬果的果實(shí)大小適中，并且有很強(qiáng)的活力。就蔬果來(lái)說(shuō)，外觀挺拔、莖葉有光澤、根莖十分發(fā)達(dá)，甚至能發(fā)現(xiàn)葉子上偶爾有蟲(chóng)咬的小洞。

以黃瓜為例，有機(jī)黃瓜的色澤呈自然綠色，個(gè)頭大小不一；身體呈自然彎曲狀體。普通黃瓜色澤較暗，個(gè)頭較大，身體比較直，花朵比較鮮艷；

2、看果肉

以西紅柿為例，有機(jī)西紅柿與普通西紅柿比起來(lái)，成熟度更高，果肉飽滿(mǎn)，籽多，而普通西紅柿水分多，籽少。

3、看存放時(shí)間

有機(jī)蔬菜的儲(chǔ)存期比一般的蔬菜要長(zhǎng)。經(jīng)過(guò)化學(xué)農(nóng)藥栽培的蔬果在買(mǎi)回來(lái)一兩天后，表面會(huì)生成一些褐色小斑點(diǎn)，再過(guò)一兩天可能會(huì)腐爛變質(zhì)。而有機(jī)產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)均衡，儲(chǔ)存時(shí)間相對(duì)較長(zhǎng)。有機(jī)蔬菜儲(chǔ)存時(shí)間是普通蔬菜的2~3倍。