苦菊菜多少錢一斤

苦菊的價(jià)格跟產(chǎn)地及品質(zhì)有關(guān)，目前江蘇省泰州市姜堰區(qū)大葉苦菊價(jià)格1元/斤，山東省濰坊市青州市小葉苦苣價(jià)格1.6元/斤，上海市徐匯區(qū)花葉苦菜3.5元/斤，山東省青島市萊西市大葉苦菊價(jià)格1元/斤，遼寧省沈陽市新民市小葉苦苣價(jià)格1.5元/斤，山東省濰坊市青州市小葉苦苣價(jià)格0.5元/斤，河北省張家口市沽源縣大葉苦菊價(jià)格0.8元/斤。

備注：以上價(jià)格來源自網(wǎng)絡(luò)，僅供參考。

苦菊怎么挑才好吃

1、購(gòu)買苦菊的時(shí)候一定要選擇比較嫩的，如果是老的話可能口感會(huì)發(fā)苦。

2、在購(gòu)買苦菊的時(shí)候要觀察它的莖根處，如果根莖越白的話則說明它越嫩，如果是呈現(xiàn)綠色的話則說明它比較老。

3、判斷苦菊鮮嫩程度也可以從葉子進(jìn)行分辨，一般葉子是鵝黃色的則說明苦菊比較嫩，如果葉子呈現(xiàn)青色，則說明它的生長(zhǎng)時(shí)間比較長(zhǎng)，這種略老，口感會(huì)不太好。

4、在購(gòu)買苦菊的時(shí)候可以用手掐一下它的根莖，如果水分比較足的擇說明它比較嫩。

5、宜挑選鮮嫩、無枯葉、無病葉、無老根、株形整齊的苦菊。

吃苦菊的注意事項(xiàng)

1、苦菊如果購(gòu)買回來吃不完的話記得要放入冰箱進(jìn)行冷藏保鮮。

2、苦菊的口感有點(diǎn)發(fā)苦，這時(shí)候如果將糖醋汁或者一些酸辣汁淋在上面能很好的掩蓋苦菊原本的苦味。

3、將苦菊洗凈后浸泡在水中大概一刻鐘后撈出食用，這樣能有效的緩解它的苦味。