螻蛄蝦的功效與作用

1、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)

螻蛄蝦中的蛋白質(zhì)、鈣比較豐富，還含有一定的脂肪、磷、鈉等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可以幫助機(jī)體補(bǔ)充部分營(yíng)養(yǎng)，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。

2、養(yǎng)血通經(jīng)

螻蛄蝦味甘，性溫，歸肝、脾經(jīng)，可養(yǎng)血疏肝、理氣通經(jīng)，螻蛄蝦具有養(yǎng)血通經(jīng)的功效，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死，可用于月經(jīng)不調(diào)、婦女閉經(jīng)等。

螻蛄蝦怎么吃

清蒸螻蛄蝦

用料：螻蛄蝦、鹽、姜

做法：

1、螻蛄蝦一定要買新鮮的，多用水洗幾遍。

2、蒸鍋放水，簾子上放浸濕的屜布，把螻蛄蝦均勻放下，灑兩勺鹽，姜切片鋪上邊。

3、大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)中火蒸10分鐘，變紅了，香味也飄出來(lái)了。

辣炒螻蛄蝦

用料：螻蛄蝦、蒜、蔥、姜、干辣椒、白糖、鹽、一品鮮、雞粉、白酒

做法：

1、螻蛄蝦多洗幾遍，準(zhǔn)備蔥姜蒜，辣椒切絲。

2、鍋中加少許油，蔥姜蒜爆香，麻辣涮鍋醬一大勺，放糖少許，醬油一勺。

3、放螻蛄蝦翻炒，炒到完全變紅，蓋鍋蓋燜二三分鐘，加辣椒，翻炒至辣椒變軟一點(diǎn)點(diǎn)，完美出鍋。

干煸螻蛄蝦

用料：螻蛄蝦、青椒、蔥姜蒜、干淀粉、生抽、胡椒粉、鹽、食用油、料酒

做法：

1、螻蛄蝦洗凈控干水分，去頭，去蝦線，去好頭蝦線，放少量鹽腌五分鐘，怕腥可加少量料酒，后放干淀粉調(diào)勻。

2、入油鍋炸至金黃酥脆撈出。

3、將炸油倒出留一點(diǎn)底油，不用刷鍋，小火麻椒粒爆香后，加蔥姜蒜椒剪段爆香。

4、加入炸好的螻蛄蝦，放生抽鹽胡椒粉翻炒片刻出鍋完成。