罐頭
罐頭是采用金屬薄板、玻璃、塑料、紙板或上述某些材料的組合制成可密封的容器，內存商業(yè)的食品，經(jīng)特定處理，達到商業(yè)無菌，可在常溫下保持較長時間而不致敗壞的包裝食物，以其開罐即食、便于存儲等優(yōu)點備受歡迎。罐頭的種類眾多，可以是罐裝飲料、罐裝食品等，那么十大罐頭種類有哪些呢？下面和Maigoo網(wǎng)編輯一起來看看人們常吃的十種罐頭食品大全吧！
午餐肉罐頭是一種壓縮肉糜類罐裝食品，一般以豬肉或牛肉為原料，加入一定量的淀粉、香辛料，經(jīng)預處理、裝罐、排氣、密封、殺菌等工序加工制成的。午餐肉罐頭是高溫高壓下的產(chǎn)品，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、煙酸等營養(yǎng)成分，肉質細膩，口感鮮嫩，風味清香，尤其適合野餐、戶外徒步旅行食用。不過這里買購_編輯要提醒大家，午餐肉含有亞硝酸鹽，而且鹽分、脂肪含量過高，維生素B1等營養(yǎng)有損失，因此還是建議盡量少吃午餐肉罐頭，多吃新鮮的、自家烹飪的肉類。 詳細>>
水果罐頭是以各類水果為原料，加入白砂糖、食用香精等加工制成的罐頭食品，在過去水果難以長期保存的時代，人們就會將新鮮水果制成水果罐頭，方便存儲和攜帶。常見的水果罐頭有黃桃罐頭、草莓罐頭、菠蘿蜜罐頭、橘子罐頭、桃罐頭、山楂罐頭、芒果罐頭等，大家可以根據(jù)自己的喜好選擇。另外，要注意的是，購買水果罐頭時，應區(qū)分糖水罐頭和糖漿罐頭，糖水類罐頭的糖水濃度一般在15％左右，比較適合消費者直接食用。糖漿類罐頭的糖水濃度很高，在65％以上，只適合于食品加工。 詳細>>
魚罐頭是以新鮮或冷凍的魚為原料，經(jīng)加工處理、裝罐、加入調味料、密封、殺菌等加工過程制成的即食罐頭產(chǎn)品，它也是種類非常豐富的一種罐頭，按原料不同，有帶魚罐頭、黃花魚罐頭、沙丁魚罐頭、鯡魚罐頭、鳳尾魚罐頭、鯪魚罐頭、三文魚罐頭、鮑魚罐頭等多種；按加工方法不同，可分為紅燒、茄汁、鮮炸、清蒸、煙熏、油浸、水浸等類別。據(jù)買購_網(wǎng)編了解，和新鮮的魚類相比，魚罐頭的營養(yǎng)價值流失并不多，主要是B族維生素會大量流失，不過由于高溫高壓處理使得魚骨頭變酥變軟，罐頭魚的含鈣量比鮮魚增加了10倍以上。 詳細>>
蔬菜罐頭顧名思義，就是用蔬菜做成的罐頭食品，營養(yǎng)豐富的蔬菜被做成罐頭后，雖然營養(yǎng)不如新鮮的蔬菜豐富，但膳食纖維和蛋白質等營養(yǎng)成分還是能較好的保留，而且能夠更好地保存，食用起來也很方便。蔬菜罐頭一般有清漬類蔬菜罐頭、醋漬類蔬菜罐頭和調味類蔬菜罐頭，其中清漬類蔬菜罐頭常見的有蓮子罐頭、蠶豆罐頭和豌豆罐頭；醋漬類蔬菜罐頭有蒜頭罐頭、甜椒罐頭、小黃瓜罐頭、萵筍罐頭、胡蘿卜罐頭等；調味類蔬菜罐頭有油燜筍罐頭、八寶齋罐頭、番茄汁黃豆罐頭等。 詳細>>
豬肉罐頭是肉類罐頭的一種，用豬肉為原料，加入配料與調味料后經(jīng)煮熟等工序加工而成，食用方便，開罐即食，且可用于制作菜肴。豬肉罐頭作為常見的肉類罐頭，它的種類也是比較多的，有清蒸豬肉罐頭、原汁豬肉罐頭、紅燒豬肉罐頭、豬舌罐頭、鹵豬雜罐頭等；據(jù)mai_goo編輯了解，美國明尼蘇達州的奧斯汀還建有一座豬肉罐頭博物館，占地面積16500平方英尺，是世界上最大的綜合性豬肉罐頭博物館，免費對游客開放，其目的是向人們展示罐頭豬肉的發(fā)展歷史。
牛肉罐頭也是一種常見的肉類罐頭，它以磨碎的或切成方塊或條狀的牛肉為原料加工制成，使用的牛肉可以是煮熟的，也可以是生牛肉，熟牛肉罐頭如清蒸牛肉罐頭、紅燒牛肉罐頭、咖喱牛肉罐頭、咸牛肉罐頭等開罐即食，生的牛肉罐頭則主要用來燉菜、面食、湯等。牛肉罐頭作為肉類罐頭，雖然不如新鮮牛肉好吃，但保質期比較長，而且方便保存和攜帶，是休閑餐的快捷和便宜的選擇，通常用于野營、戶外活動和作生存食品。
海鮮罐頭，又叫水產(chǎn)罐頭，是以新鮮或冷凍的水產(chǎn)海鮮為原料，經(jīng)前處理、鹽水浸漬、預熱、加熱殺菌等工序制作成的罐頭，常見的有花甲罐頭、海螺罐頭、扇貝罐頭、魚子醬罐頭、鮑魚罐頭、生蠔罐頭、蝦仁罐頭等，大致可分為清蒸類海鮮罐頭、茄汁類海鮮罐頭、調味水產(chǎn)罐頭三大類。在過去物流不發(fā)達的時代，內陸地區(qū)的人們很難吃到便宜的海鮮，海鮮罐頭的出現(xiàn)為人們提供了方便，現(xiàn)在仍然有很多朋友喜歡吃品類豐富、保存和食用都非常方便的海鮮罐頭。 詳細>>
粥羹是米粥和菜羹的統(tǒng)稱，粥羹罐頭就是將粥羹以罐頭密封的形式保存下來，便于攜帶和食用的罐頭食品，常被用作代替早餐食用，現(xiàn)代人生活忙碌，沒時間做早餐，早上吃粥羹罐頭還是比較方便的。粥羹罐頭的品類豐富，市面上常見的有八寶粥罐頭、銀耳羹罐頭、玉米羹罐頭、海鮮粥罐頭、黑米粥罐頭、小米粥罐頭等。需要注意的是，粥羹罐頭只是食用方便，但其在加工過程中，營養(yǎng)成分可能有所流失，營養(yǎng)價值還是比不上自己熬的粥羹的。
醬是以豆類、小麥粉、水果、肉類或魚蝦等物為主要原料，加工而成的糊狀調味品，醬料罐頭就是將醬料處理后裝入密封罐頭制成的，常見的有魚子醬罐頭、鵝肝醬罐頭、番茄醬罐頭、咖喱醬罐頭、肉醬罐頭等，這些醬料罐頭具有方便和易于保存的特點，可以長時間保持新鮮，并且在需要時隨時使用，對現(xiàn)代人而言是不可或缺的懶人工具，將其與其他食材搭配使用，可以創(chuàng)造出更多美味的料理。
無論是中餐還是西餐，湯品都是常見的，很多人愛喝湯，不過熬湯很費時間，于是就有了湯類罐頭的出現(xiàn)，湯類罐頭具有方便、快捷、美味等特點，風味和口感都很不錯，是人們快速解決飲食問題的一種選擇，一般湯罐頭的基本款有雞湯、番茄湯、蔬菜湯（包括意式什菜湯）、牛尾湯、蘑菇湯、肉汁，以及各種蔬菜肉通心粉豆子隨意搭配的湯汁，食用時，只需要將罐頭加熱或開蓋即可享用。
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