白鰱和花鰱的區(qū)別

1、體色

白鰱的體色相對較淺，體側(cè)為銀白色，背部有一些青黑色。而花鰱的體色則相對較深，整體呈黑色，頭部和背部為蒼黑色，體側(cè)散布有黑色斑點。

2、頭部

白鰱的頭部相對較小，而花鰱的頭部較大，占魚身的比重大，有些花鰱的頭部甚至接近半個魚身大小。

3、腹棱

白鰱的腹棱自胸鰭下方直至肛門，而花鰱的腹棱僅從腹鰭基部至肛門處有。

4、鰓部

白鰱的鰓耙較密，主要以浮游植物為主食；而花鰱的鰓耙較稀疏，主要以浮游動物為主食。

5、口感與食用價值

很多人更喜歡食用花鰱，因為其魚頭較大，肉質(zhì)較白鰱更為鮮美。白鰱的肉質(zhì)則較為腥，口感相對較差。

常見鰱魚的種類有哪些

1、白鰱

白鰱又叫水鰱、跳鰱或鰱子，是鯉科鰱屬的淡水魚類。它的頭比較大，體型側(cè)扁，背部顏色為青灰色，其他部位全白鱗，沒有黑色斑點。白鰱肉質(zhì)鮮美、營養(yǎng)豐富、容易養(yǎng)殖、生長快、疾病少，是我國主要的淡水養(yǎng)殖魚類之一。它主要以浮游生物為食，如浮游植物和浮游動物。

2、花鰱

花鰱學(xué)名鳙魚，也被稱為胖頭魚、大頭魚、黑鰱或麻鰱。它的外形與鰱魚相似，但頭部更大且較寬?；柕谋巢繛楹谏?，腹部為灰白色，體側(cè)帶有黑色斑點，鰭為淺灰色，鱗細而密。它是池塘養(yǎng)殖及水庫漁業(yè)的主要對象之一，主要以輪蟲、水蚤、硅藻、藍藻等浮游生物為食。

3、長豐鰱

長豐鰱是利用育種技術(shù)培育出的新品種。它的頭較大，體型側(cè)扁，背部青灰色，其他部位白色無黑斑。長豐鰱的外形特征與普通白鰱基本一致，主要以浮游生物為食，也是濾食性魚類。它是我國大宗淡水魚類產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系重點推廣品種之一。

4、大鱗鰱

相較于上述三種，大鱗鰱的普及程度和養(yǎng)殖規(guī)?？赡茌^小。大鱗鰱主要分布在廣東、廣西、云南、海南等地，喜棲息在水流緩慢、水質(zhì)肥沃、浮游生物豐富的開闊水體中。