枸杞與瓊珍靈芝、長白山人參，東阿阿膠并稱為中藥四寶。爸媽乃至爺奶都認為它是萬用保健品?！秶宜幍洹酚袠俗㈣坭焦δ芘c主治：滋補肝腎，益精明目。用于虛勞精虧，腰膝酸痛，眩暈耳鳴，陽痿遺精，內(nèi)熱消渴，血虛萎黃，目暈不明>>查看詳細功效。在美國亞馬遜上，枸杞的人氣不輸給老干媽或者馬應(yīng)龍。一顆紅色的中國果實，憑借自己無可比擬的健康價值，在幾年間紅遍歐美。

枸杞在美國也被稱為“中國雪果”（Chinese wolfberry）。盡管枸杞主要出產(chǎn)于中國寧夏，但在美國的健康食品市場上卻被稱為“喜馬拉雅枸杞”。由美國國家眼科學(xué)會所支持的關(guān)于枸杞的臨床研究顯示，枸杞所富含的營養(yǎng)成分包括9種氨基酸，其蛋白質(zhì)含量比全麥還高。枸杞含有A、C、E等多種維生素以及其他植物化學(xué)成分，這些成分在人體免疫系統(tǒng)中扮演重要角色。枸杞中更含有黃體素、玉米黃質(zhì)等對防止視網(wǎng)膜黃斑變性有益的營養(yǎng)素。這些現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)研究成果和中國古籍中記載的枸杞能“清肝明目”不謀而合。

在美國市場上，最受歡迎的除了干枸杞外，就是枸杞健康飲料了。美國自由生命國際公司和營養(yǎng)專家明岱爾博士共同研制的“喜馬拉雅枸杞果汁”是最流行的枸杞品牌，其中不添加任何糖分、色素和調(diào)味品，只添加少許其他口味的果汁，以增強飲料的口感。明岱爾博士曾因撰寫了在西方影響深遠的《維生素圣經(jīng)》一書而聞名，他共花了9年時間研究枸杞的營養(yǎng)成分和制作工藝?！拔蚁嘈?，在增進人們健康長壽方面，枸杞果汁比近40年來所研制的任何一種營養(yǎng)健康產(chǎn)品，功效都更為顯著?！泵麽窢柌┦孔孕诺卣f。

2006年，有營養(yǎng)學(xué)家撰文盛贊枸杞為“超級水果”。之所以被形容得如此神奇，是因為它富含抗氧化劑，按重量計算，維生素C含量是橙子的500倍，是已知的營養(yǎng)含量最豐富的食物之一。英國人愛喝茶，他們中的一些人會在泡的下午茶里放上些枸杞，讓原本有點澀澀的茶味喝起來有了一絲甜甜的味道。有些英國朋友還告訴我，他們還發(fā)揮想象，在自己燉的雞肉或羊肉里放上些枸杞，感覺味道不錯。現(xiàn)在，英國市場上的各類枸杞產(chǎn)品超過30種，從果汁到軟糖應(yīng)有盡有，人們購買時也有了更多的選擇。

英國、法國的醫(yī)學(xué)科研工作者在對枸杞進行了深入研究，發(fā)現(xiàn)枸杞中含有一種沒有見過的維生素，便取名為“維生素X”，也稱為“駐顏維生素”。其后印證了枸杞的強大功效，枸杞至少含有：以甜菜堿為主的5種生物堿，數(shù)十種甾醇類化合物，16種微量元素，多種維生素，(胡蘿卜素幾乎是所有食品中含量最高的)，3種脂肪酸，16種氨基酸，大量的水溶性多糖。

大概在2010年前后，外國美食網(wǎng)站和博客開始推薦一種神奇的食物：中國枸杞。外文名：Goji Berry（枸杞莓）。

2015年開始井噴，2016年仍然勢頭不減，在美國亞馬遜上，枸杞的人氣不輸給老干媽或者馬應(yīng)龍，各種功效被宣揚得特別神奇，還有人專門來感謝這神奇的東方植物。但這還不是最神奇的，外國人怎么吃枸杞？枸杞蛋糕、枸杞果醬、枸杞炒飯、枸杞面膜......那真是腦洞大開。