腌咸肉又稱腌臘肉，是河南、江蘇、浙江、安徽、湖南、湖北、江西、云南、貴州、四川等氣候濕潤地區(qū)獨(dú)有的一道地方美食，屬于鹵醬菜，口味咸鮮，多見于南方，且多見于入冬春節(jié)前，因?yàn)槎咎鞖廨^冷，不易變質(zhì)且用于迎接新年、招待客人用。那么腌制肉的做法注意事項(xiàng)有哪些？腌制肉怎么保存？

社會(huì)的快速發(fā)展使得市面上的休閑食品變得越來越豐富，讓消費(fèi)者可以有更多的選擇。而豬肉脯作為方便攜帶的美味零食，憑借著自身的特點(diǎn)，受到了眾多消費(fèi)者的喜愛。雖然豬肉脯在我們生活中十分常見，但是還是有很多人對(duì)于豬肉脯并不了解。下面我們一起看看，豬肉脯的好處有哪些以及豬肉脯有什么壞處吧。

肉干肉脯是以新鮮的畜禽瘦肉為主要原料，加以調(diào)味，經(jīng)熟制后再經(jīng)脫水干制，水分降低到一定水平的干肉制品。肉干肉脯常見的有牛肉干、豬肉干、魚干等，這類休閑食品營養(yǎng)豐富、美味可口、食用方便、便于保存和攜帶，因此備受人們的喜愛。下面，來介紹下肉干肉脯的種類、肉干肉脯的做法、肉干的營養(yǎng)價(jià)值、肉干的食用注意等知識(shí)。

豬肉脯是一種用豬肉經(jīng)腌制、烘烤的片狀肉制品，食用方便、制作考究、美味可口、耐貯藏和便于運(yùn)輸?shù)闹惺絺鹘y(tǒng)風(fēng)味。其色澤呈鮮艷的棕紅色。需選用新鮮豬肉后腿部分，剔去皮、膘、筋骨，取其整塊純瘦肉為基本原料，受到大部分人的喜愛，下面我們就一起了解一下，豬肉脯算不算垃圾食品以及豬肉脯吃了對(duì)身體有沒有影響吧。

豬肉干生產(chǎn)過程比較復(fù)雜而嚴(yán)格，對(duì)于豬肉干的選材是制作出好吃的豬肉干的第一步，選用的是新鮮豬腿肉部分，剔去皮、膘、筋骨，取其整塊純瘦肉為基本原料，剖成薄片。那么，接下來我們就詳細(xì)的了解一下，豬肉干用哪個(gè)部位的肉最好以及制作豬肉干有什么注意事項(xiàng)吧。