提起北京無需多言，全世界人民都知道，提起北京最著名的美食，除了中國人，恐怕全世界的人都會想起北京烤鴨。不僅是北京人、中國人，全世界人民都對它寵愛有加。不到長城非好漢，后面有人加了一句話，“不吃烤鴨真遺憾”。說明北京烤鴨的名氣之響，絕不亞于萬里長城和故宮紫禁城。那么全聚德的鴨子是什么鴨子以及全聚德的鴨子哪里產(chǎn)的呢？一起到文中來看看吧！

全聚德烤鴨在1864年的是就有了，屬于典型的一個百年老字號，原來做全聚德的創(chuàng)始人只是在街邊小攤賣烤鴨，慢慢的做成了門店?，F(xiàn)在的全聚德烤鴨已經(jīng)成了中國首都北京的一種標(biāo)志性美食了，不管是中國人還是外國人，去北京必須要嘗試的就是北京的全聚德烤鴨了，除了烤鴨，全聚德還有很多美食，接下來本文將帶來全聚德菜品大全，好奇的你趕緊點(diǎn)進(jìn)來看看吧！

烤鴨是具有世界聲譽(yù)的北京著名菜式，最先起源于南北朝是，但我們今日熟知的北京烤鴨是明朝才開始有的。北京烤鴨分為掛爐烤鴨和燜爐烤鴨兩大流派。下面一起來看看有關(guān)北京烤鴨的相關(guān)知識吧。

提起烤鴨，大都知道北京烤鴨聞名中外，北京烤鴨是具有世界聲譽(yù)的著名漢族菜式，用料為優(yōu)質(zhì)肉食鴨北京鴨，果木炭火烤制，以色澤紅艷，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽(yù)為“天下美味”。那么，烤鴨的種類有哪些？烤鴨用的什么鴨子？北京烤鴨哪里好吃？烤鴨怎么做？烤鴨的吃法有哪些？下面，就來聊聊烤鴨的有關(guān)知識。