二鍋頭是一種高度白酒，酒精度在10度以上就可以免除標(biāo)示保質(zhì)期，不過食品法強(qiáng)制規(guī)定要有保質(zhì)期，因此一般二鍋頭會(huì)標(biāo)注保質(zhì)期10年，但這并不意味著超過10年就變質(zhì)了。當(dāng)然，雖然二鍋頭可以放很久，但它是清香型或濃香型的，和醬香酒不同，不會(huì)放越久越香，收藏價(jià)值與口感改善空間較小，基本沒什么存放價(jià)值。下面一起來了解一下二鍋頭酒的保質(zhì)期吧。

二鍋頭作為一種很受大眾歡迎的白酒，是用高粱為原料麩曲和酵母為糖化發(fā)酵劑釀造而成。北京二鍋頭的特點(diǎn)是酒液清亮透明、香氣芬芳、酒質(zhì)醇厚、入口甘潤爽洌、酒力強(qiáng)勁、后勁綿長、回味悠長。那么二鍋頭哪個(gè)牌子正宗？如何選擇二鍋頭酒？接下來maigoo網(wǎng)編輯為大家詳細(xì)介紹二鍋頭是什么，二鍋頭酒的傳統(tǒng)釀造工藝，二鍋頭保質(zhì)期等相關(guān)內(nèi)容，一起來看看二鍋頭酒知識百科吧。

麩曲酒是一種糧食酒，一般使用小麥制作曲劑。麩曲白酒采用麩曲發(fā)酵工藝，在糧食發(fā)酵過程中使用麩曲作為發(fā)酵劑。麩曲制酒工藝生產(chǎn)的酒出酒量較大，生產(chǎn)周期較短，通常7到15天就可以出酒。雖然麩曲酒中的雜醇含量較多，可能會(huì)導(dǎo)致飲用后容易上頭。下面一起來看看麩曲白酒有哪些，以及麩曲白酒的釀造工藝吧。

二鍋頭是酒精度較高的白酒，一般二鍋頭度數(shù)根據(jù)不同消費(fèi)者的需求，有多種可供選擇，包括36度、42度、52度、53度、56度、62度等，度數(shù)越高，入口越辣，對味蕾的刺激也更大，哪種度數(shù)更好喝主要看個(gè)人口味喜好，一般喝得比較多的是50-60度左右的。需要注意的是，二鍋頭度數(shù)較高，酒量不好或喝多了還是很容易醉的。下面一起來了解一下二鍋頭多少度的好喝吧。

白酒行業(yè)協(xié)會(huì)圍繞政府的發(fā)展戰(zhàn)略和社會(huì)經(jīng)濟(jì)需要，為企業(yè)服務(wù)，對我國白酒行業(yè)的發(fā)展起到了促進(jìn)作用。那么中國醬酒產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)有哪些？四川中國白酒金三角酒業(yè)協(xié)會(huì)、貴州省白酒企業(yè)商會(huì)、仁懷市醬酒產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)等都是我國較大的白酒協(xié)會(huì)。下面小編為大家?guī)砹巳珖u酒行業(yè)協(xié)會(huì)一覽表，一起來看看吧。